Chambolle-Musigny Premier Cru
Robe rubis brillante. Le nez est élégant, mêlant des arômes de cerise, de framboise, de rose, avec des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l'attaque est souple et veloutée, soutenue par une belle acidité. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité subtile et des notes fruitées.
Terroir : sols Argilo-calcaires.
Vinification et élevage : raisins récoltés manuellement, égrappés partiellement, puis fermentés avec levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne, avec une proportion modérée de bois neuf, afin de préserver l'expression pure du terroir.
Accords mets/vin : ris de veau poêlé, Mont d’Or, Tarte fine de légumes racines rôtis.
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Le Producteur François Bertheau
François Bertheau, descendant d'une famille de viticulteurs de longue date, a repris le domaine viticole familial en Bourgogne en 2004. Son approche discrète, sa précision et son souci du détail témoignent d'une connaissance approfondie du terroir. Les vins produits par le domaine François Bertheau sont élaborés avec peu d'interventions durant la vinification. Ils sont élevés pendant 18 mois dans des fûts de chêne. Les vins rouges du domaine mettent en valeur l'élégance et la finesse du cépage pinot noir.
Situé à Chambolle-Musigny, en plein cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, le domaine François Bertheau s'étend sur 6 hectares. Les vignes poussent sur des sols calcaires et argilo-calcaires. En moyenne, les vignes ont 45 ans. Le domaine produit des vins d'appellation Chambolle-Musigny et Bonnes-Mares, des appellations réputées de la région.
Le Producteur François Bertheau
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