Costa Blanca - Moelleux
Robe or pâle brillante. Nez expressif et raffiné, sur les agrumes confits, l’ananas frais, la mangue et des notes florales délicates. La bouche est ample, suave, équilibrée par une acidité cristalline typique du Jurançon. La finale est longue, tonique et élégante, avec une persistance sur les fruits exotiques et le miel fin.
Terroir : coteaux de la vallée de Jurançon, sur marnes et poudingues (galets et graviers dans une matrice argilo-siliceuse).
Vinification et élevage : vendanges manuelles par tries successives de raisins passerillés sur pied. Fermentation lente en levures indigènes. Élevage en barriques et demi-muids, avec un travail d’élevage sur lies pour développer complexité et équilibre entre richesse et tension.
Accords mets/vin : volailles rôties aux épices douces, fromages bleus, desserts fruités.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Costa Blanca - Moelleux ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Camin Larredya
"Fer de lance de Jurançon, ce domaine conduit en agriculture biologique et en biodynamie est la figure incontournable de l'appellation, incarné par son propriétaire Jean-Marc Grussaute.
Ses meilleures terrasses donnent même un vin exceptionnellement riche et subtil, à un prix encore accessible, l'ensemble de la gamme, aussi bien en sec qu'en moelleux, est d'un niveau admirable, la cinquième étoile n'est vraiment plus très loin." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Jurançon à la complexité étourdissante ! Jean-Marc Grussaute a su patiemment hisser Camin Larredya au sommet de son appellation. Certifié bio depuis 2007, travaillant avec des sélections massales et affinant comme peu ses matières au chai, le vigneron produit aujourd'hui des Jurançon secs et moelleux capables de combiner des qualités exceptionnelles d'amertume et de finesse subtiles, des vins aussi éclatants que complexes... Parmi les plus grands liquoreux de l'hexagone à prix encore accessible...
Le Producteur Camin Larredya
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.