Syrah
La Syrah de Christophe Abbet offre une belle robe profonde aux reflets violets. Au nez, il révèle une palette aromatique complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (mûres, cassis) et de légères notes épicées, typiques du cépage, avec une touche de poivre noir et de violette. En bouche, il est équilibré, avec une belle structure tannique, souple et ronde. La finale est persistante, marquée par une légère touche fumée et un joli retour fruité.
Terrroir : sols granitiques imprégnés de schiste.
Vinification et élevage : fermentation longue, sans ajout de sulfites ni d'autres intrants. Élevage en cuves inox.
Accords mets/vin : magret de canard aux épices douces, risotto aux champignons sauvages, civet de lapin.
Ce qu'en pense l'expert L'avis de notre sommelier
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