Château Coutet - Barsac - 1er Grand Cru Classé
Le Château Coutet séduit immédiatement par sa robe dorée brillante aux reflets lumineux. Le nez, d’une grande élégance, dévoile des arômes d’abricot confit, de mangue, d’écorce d’orange et de miel, soutenus par de fines notes florales et épicées. En bouche, la liqueur est généreuse et onctueuse, mais portée par une fraîcheur vibrante, signature du terroir de Barsac. L’équilibre entre richesse, énergie et pureté en fait un vin séduisant dès aujourd’hui, mais aussi promis à une très belle garde.
Terroir : sols argilo-calcaires reposant sur une assise calcaire fissurée.
Vinification et élevage : vendanges effectuées par tries successives, uniquement sur des raisins atteints de la pourriture noble (Botrytis cinerea). La fermentation s’opère en barriques de chêne français, suivie d’un élevage d’environ 18 mois, dont une partie en bois neuf.
Accords mets/vin : foie gras poêlé et chutney de figues, saint-Jacques snackées et réduction d’agrumes, fromages bleus.
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