Whisky Toki

Whisky Toki de Suntory révèle un blended whisky japonais au profil moderne et très épuré, construit autour de la fraîcheur, de la légèreté et d’une grande buvabilité. La robe est claire, or pâle et brillante. Le nez est net, sur des arômes de pomme verte, de poire et d’agrumes. À l’aération, apparaissent des notes de miel léger, de céréales fines, d’herbes fraîches et une touche subtilement florale. En bouche, l’attaque est vive et souple avant de laisser place à une matière fluide et délicate. Le milieu de bouche est porté par des fruits frais et une douceur céréalière. La finale est courte à moyenne, fraîche et nette, sur les agrumes et les notes végétales.

Terroir : Japon, assemblage de whiskies issus de différentes distilleries Suntory (dont Hakushu, Yamazaki et Chita), influencés par un climat humide et tempéré.

Vinification et élevage : blended whisky japonais élaboré à partir de whiskies de grain et de malt, élevés en fûts de chêne américain, espagnol et japonais (mizunara en proportions variables selon les lots), puis assemblés.

Accords mets/vin : sushi, tempura légère, poissons blancs grillés.