Bio

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets

2020
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 2 en stock
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Les Marconnets présente un nez expressif sur des notes de petits fruits rouges. La bouche pinotante est ronde et fruitée, gourmande à souhait. Il dépasse largement les attentes de son appellation et se révèle suave, élégant et gourmand sur le superbe millésime 2020. Accordez-lui encore une à deux années de garde, ce superbe premier cru vous comblera... 

Terroir : sol très sableux avec cailloutis, riche en fer. Probabilité argile/limon peu calcaire.

Vinification et élevage : de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité, sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Durée de cuvaison : 20 jours. Deux pigeage pendant la cuvaison puis un remontage léger par jour jusqu’à fin cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical. Puis élevage pendant 16 mois en fûts. 

Accords mets/vin : planche mixte charcuterie/fromages, tournedos Rossigny, vol-au-vent. 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 199220
Nom de la cuvée Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2020 - 2027
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Savigny-Lès-Beaune Premier Cru AOP
Producteur La Vougeraie
Style dominant Gourmand
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur La Vougeraie

"Sylvie Poillot continue l'œuvre inspirée de Pierre Vincent qui a rejoint le domaine Leflaive. Le vignoble certifié en bio et cultivé en biodynamie donne certains des vins les plus accomplis de la Bourgogne actuelle, dans les plus grands terroirs des deux côtes.

Il faut remercier la famille Boisset d'accepter les sacrifices de rendement liés aux exigences de ce mode de culture. Les vins vinifiés de plus en plus souvent en raisins entiers ont une élégance de texture et de saveur superlative. Avec moins de fond que les 2018, les rouges 2019 privilégient l'élégance à la densité." 5*/5 Bettane+Desseauve

Avec le domaine de la Vougeraie, nous rentrons dans le cercle très fermé des plus grands vins de Bourgogne. L’impulsion de la famille Boisset et les choix réalisés depuis 1999 ont propulsé l'exploitation a un niveau n'excellence impressionnant. La propriété du domaine de la Vougeraie s’étend aujourd’hui sur 34 hectares, dont les deux tiers se situent en Côte de Nuits et un tiers en Côte de Beaune, 70% en pinot noir et 30% en chardonnay, avec une production d'environ 100 000 bouteilles selon les millésimes. Le nom Vougeraie tire son nom de Vougeot, raison pour laquelle le domaine en possède 10ha...

Le domaine, est installé judicieusement à Premeaux-Prissey entre les deux côtes, et a fait le choix naturel de la biodynamie, 29 hectares adoptent ce mode de culture qui favorise la vie dans le vignoble et des vins d'une pureté évidente. Pour parvenir à un résultat optimum, les rendements ont été drastiquement réduits pour récolter des raisins toujours murs et concentrés, souvent en vendanges entières, et le travail de vinification de l'équipe est ultra précis, alliant les techniques ancestrales à la technologie moderne.

Le Producteur La Vougeraie

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