Les Grillons - Rouge
La cuvée éponyme du domaine dans sa version rouge. Cette cuvée Les Grillons est fruitée, gourmande à souhait, fraîche et élégante. Une véritable explosion de fruits rouges. La bouteille est bien petite !
Terroir : sols calcaires. Assemblage de Carignan, Cinsault, Clairette et Grenache. Vignes âgées de 30 à 60 ans, plantées dans une impressionnante mosaïque de parcelles aux roches uniques.
Vinification et élevage : macération carbonique de raisins non égrappés durant 6 jours, puis entame une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Seule une dose homéopathique minimale de soufre est ajoutée et le vin est soutirée et mis en bouteille par gravité.
Accords mets/vin : boeuf, agneau, gibier.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Grillons - Nicolas Renaud
"Nicolas Renaud était professeur d’histoire avant de devenir vigneron en 2007, en reprenant des vignes à Rochefort-du-Gard. À l'origine de cette passion, des visites dans ses jeunes années dans le vignoble et la mémoire d’un vin en particulier, et pas n’importe lequel : celui d'Henri Bonneau, célèbre producteur de Châteauneuf-du-Pape.
Il fait son apprentissage au domaine de la Vieille Julienne. Proche de l’esprit des vins sans soufre, il propose dès ses premiers millésimes des bouteilles magnifiques dans les trois couleurs. Nicolas Renaud est une valeur montante du sud de la vallée du Rhône." 1* RVF Guide
Le Producteur Grillons - Nicolas Renaud
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