Di Sorrento

Di Sorrento de Strega exprime toute l’intensité et la fraîcheur des grands limoncellos italiens, dans un style à la fois généreux, parfumé et parfaitement équilibré. La robe présente une couleur jaune citron éclatante aux reflets dorés. Le nez est intense, sur des arômes de zeste de citron frais, de citron confit et d’agrumes mûrs. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches et une légère touche de miel. En bouche, l’attaque est douce et enveloppante avant de laisser place à une matière ample et rafraîchissante. Le milieu de bouche développe une belle intensité citronnée soutenue par une agréable vivacité. La finale est longue, fraîche et persistante, sur les zestes d’agrumes et les notes de citron confit. Un limoncello authentique, gourmand et particulièrement rafraîchissant.

Terroir : citrons cultivés dans la région de Sorrente, au sud de l’Italie, sous influence méditerranéenne, sur des terroirs volcaniques favorables à l’intensité aromatique des agrumes.

Élaboration : liqueur obtenue par macération d’écorces de citrons de Sorrente dans l’alcool, puis assemblée avec de l’eau et du sucre.

Accords mets/vin : sorbet citron, salade d’agrumes, panna cotta.