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  • Zind Humbrecht Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Clos Jebsal Zind Humbrecht Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Clos Jebsal

Pinot Gris SGN Clos Jebsal 2011 - Zind-Humbrecht - Alsace AOP

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99,00 €
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Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Pinot Gris SGN Clos Jebsal
Millésime : 2011
Producteur : Zind-Humbrecht
Appellation : Alsace AOP
Cépages : 100% Pinot Gris
Contenance : Bouteille 75 cl
Sélection de Grains Nobles
Viticulture BiologiqueViticulture  Biodynamique

Détails

Mise en bouteille : 8/2013; Alcool acquis : 12° ; Sucres résiduels: 189 g/l; 5.0 g/l H2SO4, pH: 3.7; Rendement : 22 hl/ha ; Optimum de dégustation: 2016-41+ ; Vignoble planté en 1983; Terroir: Marnes (Trias) et  Gypse. Exposé sud, terrasses et forte pente.

Issu d’une trie effectuée début octobre, ce vin est la seule Sélection de Grains Nobles produite sur le domaine en 2011, pourtant considérée comme une année record de production de VT et SGN en Alsace. Certes le climat était favorable (chaleur, soleil et humidité), mais nous avons préféré limité la production de ce type de vin aux seuls terroirs capable de conserver une structure intéressante. Les marnes riches et profondes du Jebsal permettent de conserver une belle fraicheur au sol et donc aussi une jolie structure. Issu de la troisième trie (la première fut déclassée en Pinot-Gris classique), ce vin possède une richesse classique de 167° Oechslés, soit environ (23.5° potentiels). Ayant une acidité moins marquée, la fermentation fut un peu plus rapide pour atteindre un alcool un peu plus élevé (pour une SGN).

2/2013: le nez est classiquement marqué par la pourriture noble (miel d’acacia, cire…) mais possède aussi un joli fruité (nectar de pêche, abricot, fruits secs…). La bouche est marquée par une grande liqueur et une texture presque suave, le rendant très accessible. En finale, il possible de retrouver l’acidité et une jolie amertume rappelant des zestes d’agrumes. Grande garde.

Informations complémentaires

Référence produit 701
Type de produit Vin
Millésime 2011
Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace AOP
Nom de la cuvée Pinot Gris SGN Clos Jebsal
Complément titre Sélection de Grains Nobles
Spécialité Non
Information stock Epuisé. Souhaits de réservation par mail. Réponse dès que possible.
Producteur Zind-Humbrecht
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité 9 Liquoreux
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré d'alcool 12
Cépages 100% Pinot Gris
Cépage dominant Non
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2016-2041+