Côte-Rôtie La Landonne

Robe pourpre aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de mûre sauvage, cassis et violette. À l’aération, se déploient des nuances de fumé, de cuir fin, de bacon grillé et de terre humide. En bouche, l’attaque impressionne par sa densité : la matière est ample, serrée et verticale, avec des tanins nobles, ciselés mais puissants, portés par une trame minérale vibrante. Le fruit noir se mêle à des notes de cacao, de réglisse et de tapenade, tandis que la fraîcheur saline du terroir équilibre l’ensemble avec une précision remarquable. La finale, d’une longueur majestueuse, évoque la pierre chaude, les fruits noirs et le poivre.

Terroir : le lieu-dit La Landonne figure parmi les plus célèbres de Côte-Rôtie, situé sur la commune d’Ampuis, sur des pentes abruptes. Le terroir repose sur des micaschistes sombres riches en fer et en oxydes de manganèse. 

Vinification et élevage : vendanges manuelles, avec un tri sévère à la vigne et au chai pour ne conserver que les baies parfaitement mûres. Fermentation en cuves inox ou béton, avec les levures indigènes, suivie d’une longue macération. L’élevage dure environ 18 à 24 mois en fûts de chêne français, dont seulement 10 à 15 % de bois neuf,.

Accords mets/vin : filet de bœuf aux morilles, lièvre à la royale, filet de biche rôti.