Poulsard

Découvrez un vin frais, fruité et raffiné ! Robe rouge clair, bouquet sur des arômes prononcés de petits fruits rouges avec une subtile touche animale. Ce "Poulsard" se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, tandis que sa texture en bouche révèle une agréable souplesse. Ses tanins veloutés enveloppent le palais pour une expérience gustative exquise.

Terroir : reculée du Val de Sorne,  face sud de Montaigu. Sols calcaires à gryphées du Sinémurien (lias) exposition sud est.

Vinification et élevage : approche traditionnelle, égrappage sans utilisation de pompe. Macération de 15 jours avec pigeages réguliers. Levures indigènes utilisées pour lancer la fermentation, sans ajout de sucre ni autres additifs œnologiques. Puis vieillissement pendant 7 mois en fûts de chêne sans ajout de dioxyde de soufre. Aucune filtration, mise en bouteille à un stade optimal de fraîcheur, avec bouchons en liège naturel marqués au feu.

Accords mets/vin : entrées, charcuteries fumées, viandes rôties ou grillées.