Chaos - 37.5cl
Un liquoreux exceptionnel, trié précocément au sein des grappes de chenin sec, pour un équilibre sucre-acidité fantastique, le sucre résiduel est de 243g/L. Deuxième millésime produit après 2017.
Terroir : Coteaux du Layon Faye, Chenin atteint de botrytis.
Vinification et élevage : vendange précoce de pourriture noble apparue sur quelques grappes à la suite des orages d’avant vendange. Pressurage lent, pressoir manuel, fermentaion en une barrique et une dame jeanne de verre.
Accords mets/vin : magret de canard au miel écrasé de patates douces, tarte aux myrtilles.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chaos - 37.5cl ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Pierre Ménard
Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité... Très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau le talentueux Pierre Ménard qui poursuit sa route depuis 2013 et qui nous propose cette année une nouvelle cuvée, La Varenne de Chanzé, un chenin issu d’une parcelle de schiste, un vin gourmand et tendu dans un registre agrumes confits, tarte au citron, magnifique...
Un vin qui vient compléter la gamme existante composée de Laïka, un éblouissant Sauvignon sur schistes, le subtil chenin Cosmos en liquoreux et trois autres chenin en sec ; Le Quart des Noëls sur un parcellaire de vignes quasi centenaires, le second parcellaire Le Clos des Mailles sur un terroir privilégié riche en quartz et phtanite, et Pluton une cuvée intra-parcellaire encore plus riche en phtanite que Pierre Ménard décide d'isoler quand le millésime s’y prête. Un sans faute à découvrir d'urgence...
Le Producteur Pierre Ménard
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
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Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.