COUP DE COEUR
CLUB AVANTAGE
97/100 RVF

Les Varrons - Chardonnay

2016
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay et Melon à Queue Rouge
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock Limité à 1 bouteille par client

Cette bouteille équivaut à 2000 points avantages.

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"Les Varrons caresse par son ampleur et fait saliver par la finesse de ses évocations florales, mentholées." 18,5/20 RVF Guide 2020

"Sur calcaire blanc, ce chardonnay ouillé, élevé en fûts sans soufre, est né dans une cuvette exposée plein sud. C'est donc un vin plus solaire, toutes proportions gardées, plus puissant et large que ses acolytes, avec une grande tension saline et des notes d'amande et de fruits jaunes formidables." 16,5/20 Bettane + Desseauve Guide 2019

Terroir : Chardonnay, ancienne sélection massale. Assemblage de vignes plantées en 1932 & 194. Argile décalcifiée sur socle calcaire Bajocien. Exposition Est, altitude 270 m. 

Vinification et élevage : vinification sans intrant puis élevage de 21 mois en demi-muids. 

Accords mets/vin : comté, filet mignon au foie gras, médaillon de veau, lapin.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Varrons - Chardonnay ?

Comté, Epoisses, Chèvre, Mont d'or froid, Tomme

Infos pratiques

Apogée : 2019 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 3377
Nom de la cuvée Les Varrons - Chardonnay
Millésime 2016
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Oui
Note RVF 97/100
Préconisation de consommation 2019 - 2030
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Points Required 2000
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Jura
Appellation Côtes-du-Jura AOP
Producteur Labet
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages Chardonnay et Melon à Queue Rouge
Cépage dominant Chardonnay

Le Producteur Labet

"La fratrie formée de Julien, Romain et Charline conduit aujourd'hui un ensemble de 14 hectares dans la combe de Rotalier. Sous l'impulsion de Julien, totalement partisan de la cause bio, le domaine s'est converti et toutes les cuvées sont certifiées depuis le millésime 2016.

Style délicat, précis, cristallin, parfois sans soufre pour certaines cuvées, les vins font partie des grandes cuvées du Jura. Incontournable." 3*/5 Bettane+Desseauve

 

"Avec son frère Romain et sa sœur Charline, Julien Labet a repris les parcelles de son père Alain. Les vignes sont aujourd’hui regroupées au sein d'une seule entité : le domaine Labet. Situées dans le Sud-Revermont, région bénéficiant d’une géologie complexe et qui aujourd'hui renaît, lesdites vignes ont été converties à la plus saine des agricultures.

De nombreuses micro-parcelles (entre 15 et 80 ares, souvent plantées de vieilles vignes) sont vinifiées par Julien, donnant naissance à des blancs (tous ouillés à l'exception bien entendu du vin jaune et d'un occasionnel chardonnay sous voile) extrêmement individualisés et expressifs ainsi qu’à des rouges parmi les plus exceptionnels à naître aujourd’hui dans la région.

Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres sont quasiment impossibles à prendre en défaut. La troisième étoile est venue il y a deux ans récompenser l'audace, la volonté d'aller au bout des choses et la sensibilité poétique d'une famille, d'un domaine qui est l'un des catalyseurs de l'âge d'or que le vignoble jurassien vit aujourd'hui." 3* RVF Guide

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

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Labet Chardonnay Les Varrons 2016

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