Amphibolite
Un Amphibolite très réussi ; aussi tendu et minéral qu’on pourrait l’imaginer, traçant même, avec ce milieu et fin de bouche saline et citronnée à souhait et délicatement citronné. Décidément le parfait accord avec les huîtres et autres fruits de mer. La mer tout droit de la terre !
Toujours un plaisir de siroter ce melon à la fois sanguin et charnel. Il faut le déboucher dans la prime jeunesse pour profiter à souhait de sa trame énergique.
Amphibolite est un Muscadet signé Jo Landron, provenant comme son nom l’indique d’un terroir d’amphibolites ; des roches métamorphiques très solides qui procurent au vin une profonde minéralité. Jo Landron tente d’intervenir au minima pour préserver toutes les qualités de ce terroir dans la bouteille ; récolte manuelle, fermentations en levures indigènes sans aucune chaptalisation. Le vin est élevé sur lies pendant 4 mois afin de garder toute la fraîcheur et l’énergie dans le produit fini puis mis en bouteilles par gravité sans aucune filtration.
Terroir
Amphibolites
A la vigne
Agriculture Biologique (certifié AB). Vendanges manuelles.
Au chai
Elevage sur lies pendant 4 mois
Mise par gravité sans filtration
Température de dégustation
8 - 11°
Suggestion d'accord mets vin
Huîtres, plateau de fruits de mer
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Amphibolite ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jo Landron
"Vigneron exemplaire, Jo Landron figure depuis plusieurs décennies parmi les meilleurs et les plus réguliers producteurs de muscadet. Les domaines comprennent 46 hectares, cultivés en bio et répartis entre deux sites, le domaine de la Louvetrie et le château de La Carizière.
Ses crus évoluent parfaitement avec le temps. Amphibolite, léger, à boire sur le fruit, se montre primesautier et fait preuve d'un glissant réjouissant : un modèle de style ligérien.
Selon les sols, argilo-sableux ou grès, et l'âge des vignes, les millésimes se succèdent avec bonheur, les vins offrant magnifique une énergie et une évidence naturelle qui, avec le temps, leur donne des airs de grand chablis. Avec des prix qui restent très sages, cette adresse est une référence." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Jo Landron
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