Amphibolite
Un Amphibolite très réussi, aussi tendu et minéral qu’on pourrait l’imaginer, traçant même, avec ce milieu et fin de bouche saline et citronnée à souhait et délicatement citronné. Un vin qui exprime spontanément ses arômes avec éclat. C'est comme un jeune enfant qui livre tout d'un coup, que ce soit sa joie ou sa colère. Dans ce cas, le vin a opté pour l'expression de la jeunesse.
Terroir : Amphibolite (roche verte métamorphique issue du Gabbro).
Vinification et élevage : pressurage pneumatique direct de grappes entières. Pas de chaptalisation, pas de débourbage. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Puis élevage en cuves béton verrées sur lies pendant 6 mois.
Accords mets/vin : huîtres, saveurs océanes iodées et salées.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Amphibolite ?
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Bernard B. publié le 01/02/2024 suite à une commande du 12/01/2024
Une valeur sûre depuis des années.
Client anonyme publié le 16/10/2021 suite à une commande du 28/09/2021
Excellent
Client anonyme publié le 12/11/2020 suite à une commande du 10/10/2020
Pas encore goûter ce vin car une bouteille cassée à la réception
Client anonyme publié le 13/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Une valeur sûre. Je recommande!
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Jo Landron
"Vigneron exemplaire, Jo Landron figure depuis plusieurs décennies parmi les meilleurs et les plus réguliers producteurs de muscadet. Les domaines comprennent 46 hectares, cultivés en bio et répartis entre deux sites, le domaine de la Louvetrie et le château de La Carizière.
Ses crus évoluent parfaitement avec le temps. Amphibolite, léger, à boire sur le fruit, se montre primesautier et fait preuve d'un glissant réjouissant : un modèle de style ligérien.
Selon les sols, argilo-sableux ou grès, et l'âge des vignes, les millésimes se succèdent avec bonheur, les vins offrant magnifique une énergie et une évidence naturelle qui, avec le temps, leur donne des airs de grand chablis. Avec des prix qui restent très sages, cette adresse est une référence." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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