Coteau de Vernon
Le plus grand Condrieu. Ce Côteau de Vernon du domaine Vernay offre une complexité aromatique intense, doublée d'un équilibre harmonieux. C'est un grand Condrieu, reflet parfait de son terroir. La tension de Coteau de Vernon, vin frais, salin et persistant, est tout à fait remarquable. Une pointe de réduction qui fait tout le charme de cette cuvée et la classe à part dans l'appellation, des parfums d'agrumes et de grillé qui s'affirment avec timidité, la bouche est plus en évidence, salivante. Il vieillira bien grâce à son bel équilibre. Magique.
Terroir : le Côteau de Vernon est LE terroir mythique de Condrieu, d’où naissent les plus grands flacons de l’appellation. Les vieilles vignes de cette parcelle de moins d'un hectare donnent un vin d'une finesse extraordinaire.
Vinification et élevage : pressurage direct en vendanges entières, débourbage statique et fermentation en barriques. Élevage de 12 à 18 mois en barriques sur lies fines dont 25% de bois neuf. Bâtonnage réalisé.
Accords mets/vin : tajine de canard aux abricots, velouté d'asperges, raie beurre noisette.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Coteau de Vernon ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Georges Vernay
"Christine et son mari Paul Amsellem maintenant épaulés par leur fille Emma, maintiennent ce domaine parmi l'élite mondiale, en blanc comme en rouge.
Les Condrieu égalent ici les plus grands blancs secs de l'Hermitage par leur pureté et leur tenue en bouche malgré une faible acidité. C'est peut-être sur les rouges, notamment les côte-rôtie que les progrès sont les plus visibles depuis une bonne dizaine d'années.
Tous les vins du domaine sont remarquables aujourd hui, tant pour leur toucher raffiné que leur salinité qui décuple leur saveur. Le secret ? Il n'y a pas de secret, rien que du travail et beaucoup d'attentions." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Georges Vernay
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