Saint Joseph Cuvée du Papy
La cuvée phare de Stéphane Montez fait partie du cercle des plus beaux Saint-Joseph, si ce n'est le meilleur... Des airs de très belle Côte Rôtie...
En rouge, Cuvée du Papy est ouvert sur des notes lardées et épicées. La matière se dévoile harmonieusement.
La Cuvée du Papy a été baptisée ainsi lorsque le père de Stéphane Montez est devenue grand-père, Le premier millésime date de 1989. Une cuvée issue des plus beaux coteaux de vieilles vignes de syrah de sols granitiques.
Un vin à la robe rubis foncé qui séduit d’emblée par son nez très parfumé, dominé par la violette et les épices (noix de muscade, épices douces), ainsi que le zan et une pointe vanillée. La bouche est toute en velours, très élégante et longue avec une structure tannique souple et équilibrée rappelant curieusement une très belle Côte Rôtie…
Terroir
Granitique
A la vigne
Rendement de 35 hl/ha. Raisins vendangés à la main et placés dans de petites caissettes.
Au chai
Tri minutieux à l'aide d'une table vibrante. Pressurage pneumatique en douceur.
Vinification traditionnelle en cuve pour la fermentation alcoolique, vendange 100% éraflée, pas de levurage, macération préfermentaire à froid.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Saint Joseph Cuvée du Papy ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine La Pépière
Le Domaine Monteillet - Montez
"Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s'imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d'intensité en bouche." 3*/5 Bettane+Desseauve
Stéphane Montez est un des vignerons les plus dynamiques du secteur de Chavanay, il a depuis quelques années réussi à devenir un incontournable pour les amateurs de vins du Rhône Nord. Le domaine du Monteillet est d’abord une histoire de famille. C’est en effet la neuvième génération qui exploite ces terres situées à Chavanay. Aujourd’hui, le vignoble est implanté sur 24 hectares : Syrah pour les rouges de Saint-Joseph et Côte-rotie, Roussanne et Marsanne pour les Saint-Joseph blanc, Viognier pour les Condrieu.
Le Domaine Peyre Rose
"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.
Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.
Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.
Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.
Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.
Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.
En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Domaine Peyre Rose
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