Trévallon
Cette bouteille équivaut à 2500 points avantages.
Vinification en vendange entière, sans levurage et sans soufre.
Élevé 24 mois en foudres avec collage au blanc d'oeuf frais, mise en bouteille sans filtration.
Trévallon bénéficie d’un élevage de plus de 2 ans avec très peu de soutirage, les lies du fond des fûts continuant à nourrir le vin naturellement pendant toute la durée de l'élevage.
Température de dégustation
16 - 18°. A carafer au moins 2 heures en jeunesse.
Suggestion d'accord mets vin
Plats à base de truffe, perdreau aux airelles
Le Domaine
"Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et continuent de faire de Trévallon lun des fleurons du vignoble français. Situé sur le versant nord des Alpilles, le vignoble de 17 hectares, conduit en culture biologique depuis lorigine, est à dominante de calcaires. Les Dürrbach ne revendiquent pas lappellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement est totalement atypique : cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés dun peu de chardonnay. Le rouge devenu mythique, tout comme le blanc, disposent dun réel potentiel. Les grincheux du tannin locaux et de lINAO feraient bien de prendre modèle sur lencépagement parfaitement adéquat de ce vin de pays vibrant et exemplaire !" Bettane + Desseauve Guide 2018
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Trévallon
"Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et depuis font de Trévallon l'un des fleurons du vignoble français. Situés sur le versant nord des Alpilles, les 17 hectares de vignes entourés d'une nature sauvage et préservée sont conduits en culture biologique depuis l'origine.
Le microclimat frais, la taille douce et le sol à dominante calcaire sont à l'origine du style si particulier des vins. Le rouge, devenu mythique tout comme le blanc, dispose d'un réel potentiel de garde et l'œuvre du temps lui confère une finesse d'expression supplémentaire. Superbe !" 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Trévallon
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