Pouilly Fumé
Le bouquet offre une infinité de volutes : les arômes de fruit de la Passion, d'agrumes, de bourgeon de cassis, de buis, de fleur de sureau et de poivre se déploient sans fin... En bouche, ce vin se distingue par son ampleur, sa structure et sa fraîcheur, jusqu'à une finale prolongée et tendue, annonçant un vieillissement prometteur. Il incarne une magnifique harmonie entre délicatesse et puissance, et se marie à merveille avec un bar accompagné d'une sauce au beurre noir.
Terroir : sol d'argile à silex demeure.
Accords mets/vin : bar sauce beurre noir, quenelle de brochet, sandre.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Pouilly Fumé ?
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Jean-marc F. publié le 11/09/2023 suite à une commande du 24/08/2023
Non valable, car cadeaux.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.