Blue Note
Blue Note naît des coteaux du Réquieu, où le Grenache (60 %) et la Syrah (40 %) s’épanouissent en vignes généreuses mais mesurées. Dans le verre, il se révèle aérien et délicatement épicé, une caresse qui éveille les sens sans jamais les alourdir. Compagnon fidèle des instants festifs, il invite à savourer la beauté de l’instant présent.
"Blue Note présente une matière juteuse et fraîche agrémentée d'un fruité intense mâtiné de la touche d'âtre froid et d'épices de la syrah." 92/100 RVF Guide 2026
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Le Producteur Cabrol
"Le domaine de Cabrol est un incontournable dans le paysage de Cabardès. Perché à 350 mètres d'altitude, ce terroir de montagne offre un paysage luxuriant, assez rare en Languedoc.
Au milieu des 120 hectares de terres, on trouve ici et là des vignes en coteaux et en terrasse. Le vignoble de 20 ha est sous la main de Nicolas Carayol, qui assure la continuité familiale tout en installant une touche plus moderne et audacieuse dans les vins, à l'instar de la sympathique cuvée Blue Note.
On retrouve une majorité de vins rouges, avec une cuvée en blanc, une très belle réussite (grenache, chenin et manseng). Professeur d'économie à Bordeaux, Nicolas a décidé d'ouvrir ce lieu aux visiteurs : un espace événementiel voit le jour à l'été 2023 et des chambres avec piscine sont en projet." RVF Guide
Le Producteur Cabrol
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.