Chignin-Bergeron Le Grand Rebossan
Elevé un an en foudres, ce bergeron exposé plein sud sur le coteau de Tormery offre une belle onctuosité, du relief et une finesse de trame de juste équilibre. Juteux, très charnu, il équilibre sa richesse exhubérante (miel) par une belle acidité et des amers appétents en finale. Un vin abouti qui appelle une cuisine relevée.
Issu du cépage Roussanne que l'on peut situer à l' étage supérieur de la pyramide des vins de savoie,les vignes sont implantées sur des pentes exposées plein sud à forte déclivité.Ce vin est d'un parfum exquis mariant les senteurs de l' aubépine, de miel,pêche, abricot à la belle couleur or et que l'on peut laisser vieillir sans craintes.Il se joindra merveilleusement bien avec des poissons en sauce, viandes blanches, foie gras mais également sur un morceau de beaufort.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chignin-Bergeron Le Grand Rebossan ?
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Le Domaine André et Michel Quenard
Le Domaine André et Michel Quenard
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