L’Esprit Terroir
Ce Gaillac Rouge L'Esprit Terroir exprime toute la diversité des trois terroirs calcaires qui caractérisent le domaine. Un vin tout en fruit noir, frais, acidulé et mentholé avec une trame tannique persistante.
Terroir : trois terroirs calcaires qui définissent le domaine.
Accords mets/vin : viandes grillées, rôti de bœuf, poulet grillé aux herbes.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le L’Esprit Terroir ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur François Chidaine
La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…
"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.
Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.
Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.
Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Dames de Sarrasi - Montels
Fondé en 1985 par Bruno Montels, ce domaine s'étend sur 25 hectares à Souel, sur le plateau calcaire de Cordes. Il est réputé des amateurs, particulièrement pour ses gaillacs doux, et est une référence. Engagé dans une démarche de conversion bio, le domaine a accueilli Marie, l'une des filles du vigneron, en 2020, renforçant ainsi sa tradition familiale et son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement.
Le Producteur Dames de Sarrasi - Montels
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.