COUP DE COEUR

Magnum Clos du Mont Olivet

2020
Couleur
Rouge
Contenance
Magnum 1,5 L
En stock Plus que 5 en stock Limité à 3 magnums par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Cuvée historique du domaine. Issue majoritairement de vieilles vignes de Grenache, c’est un Châteauneuf-du- Pape classique, très « terroir », avec beaucoup de profondeur... Il embaume la fraise des bois : c'est un vin solaire, qui s'impose par sa stature solide et son fruit généreux. Racé et plein, c'est une très belle réussite. Ce Châteauneuf-du-Pape "Clos" présente une couleur rubis profond, violet, avec des tanins soyeux et une bonne acidité. 

TERROIR :
Les raisins sont issus de Lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin , Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines, Le Bois de la Ville, Cansaud, Les Gallimardes et Les Serres. Ils s'étendent du nord au sud de l'appellation.
Les sols sont principalement constitués de colluvions à quartzites, d’argiles marines, de sables et grès mollassiques..

ASSEMBLAGE : 
80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault, Counoise,
Vaccarèse, Muscardin, Terret noir, Picpoul noir.

VINIFICATION :
Les cuves sont remplies par gravité avec un éraflage partiel. Le travail des vins se fait sans chercher une extraction maximale mais privilégie davantage l'élégance et la fraîcheur. 
Les jus de goutte et de presse sont élévés séparément, principalement en cuves bétons où ils réalisent leur fermentation malolactique.
Après assemblage l'élevage se poursuit en foudres.
 
Température de service 15°C

Accords Mets et Vin : Cuisine du Sud, gibiers à plumes / poils, Fromages.. 

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Clos du Mont Olivet ?

Lapin aux Pruneaux, Bison, Boeuf Bourguignon, Navarin ou sauté d'agneau
Cèpes, Pleurottes Grillés
Roquefort

Infos pratiques

Apogée : 2027 - 2039

Ce qu'en pense l'expert L'avis de notre sommelier

Il embaume la fraise des bois : c'est un vin solaire, qui s'impose par sa stature solide et son fruit généreux. Racé et plein, c'est une très belle réussite. Ce Châteauneuf-du-Pape "Clos" présente une couleur rubis profond, violet, avec des tanins soyeux et une bonne acidité. 
Léger
Puissant
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Sec
Moelleux
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Souple
Tanique
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Doux
Acide
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 528620
Nom de la cuvée Magnum Clos du Mont Olivet
Millésime 2020
A venir Non
Information stock Limité à 3 magnums par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2027 - 2039
Degré Alcool 15.5
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée du Rhône
Appellation Châteauneuf-du-Pape AOP
Producteur Clos du Mont-Olivet
Style dominant Complet - Harmonieux

Le Producteur Clos du Mont-Olivet

"Crée par Séraphin Sabon en 1932, le domaine passe ensuite dans les mains de Joseph, le fils aîné de Séraphin. Aujourd'hui c'est Céline, David et Thierry Sabon, les petits-enfants de Joseph, qui le gèrent.

Le vignoble de 21 hectares bénéficie d'une viticulture d'excellence et d'une belle variété de sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins. En cave, la pratique de l'assemblage apporte une complexité supérieure à la plupart des autres châteauneufs.

Le vin blanc a beaucoup progressé ces dernières années et fait admirer son naturel et sa pureté. Un travail à contre-courant des châteauneufs démonstratifs et chaleureux, malheureusement encore nombreux, et des cuvées parcellaires qui le plus souvent n'ont d'unique que leur nom.

Sans conteste un domaine de référence pour l'amateur et pour toute l'appellation." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le Clos du Mont Olivet est à découvrir d'urgence de par la qualité et la constance de toutes les cuvées. Venez les découvrir sur le site les Passionnés du Vin. Vous pourrez les déguster sur une multitude de plats (gibiers, viandes en sauce, certains fromages...) pour des moments de dégustation exceptionnels. Sachez les apprécier à leur juste valeur.

Le Producteur Clos du Mont-Olivet

COUP DE COEUR
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COUP DE COEUR
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Clos du Mont-Olivet
2020
Lirac AOP
15,90 €
A venir
99/100 B+D
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Clos du Mont-Olivet
2020
Châteauneuf-du-Pape AOP
71,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
91/100 RVF
Clos du Mont Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2021
Clos du Mont-Olivet
2021
Côtes-du-Rhône AOP
13,00 €

Ça coule de source Nos engagements

Prix juste

Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !

Expédition soignée en 24/48h

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Sélection de pointe

Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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Magnum Châteauneuf du Pape Clos du Mont Olivet

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2020 - Châteauneuf-du-Pape AOP