Bianco Gentile
Ce Bianco Gentile a une robe jaune pâle. Au nez, on sent des fleurs élégantes et des arômes de maquis. Son bouquet aromatique est explosif, et sa bouche fruitée et fraîche. Sa finale est impressionnante de longueur et d'équilibre, et saura vous séduire à coup sûr !
Terroir : sols argilo-granitiques avec une exposition Sud-Est. Culture en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002. Vendanges manuelles sur table de tri.
Vinification : pressurage direct en grappes entières, fermentation issue de levures sélectionnée sur le domain. L'élevage prend ensuite 3 à 4 mois en cuve béton puis la même durée en fûts.
Accord mets/vin : à l'apéritif accompagné de charcuterie corse, de fromages ou avec un tartare de boeuf au couteau.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Bianco Gentile ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Canarelli
"Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l'a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd'hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelques 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir.
Un nouveau chai a été réalisé, qui permet la vinification au large et dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Le dernier millésime du grand enclos calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, confirme qu'un premier grand cru est né.
Pour le moment, il reste sans rival en Corse, avec une tension minérale qu'on ne retrouve pas sur Figari où les vins sont plus tendres et plus aromatiques. Le vigneron d'élite de la Corse." 4*/5 Bettane+Desseauve
Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc.
A l’instar du domaine Abbatucci, Yves Canarelli s’adonne aussi à faire connaître les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc… Des cuvées vraiment enthousiasmantes pour tous les Passionnés, avec les magiques Amphora jusqu’à Tarra d'Orasi, une cuvée issue de vignes préphylloxériques au sommet des grands vins de France…
Le Producteur Canarelli
Ça coule de source Nos engagements
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Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.