Amphora

2022
Couleur
Rouge
Cépage
Niellucciu, sciacarellu, minustello, carcaghjolu, moresconu
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Cet Amphore rouge est une cuvée multi-cépages vinifiée en amphores sans sulfites ajoutés, lui donnant un style singulier. Il revêt une robe rubis clair aux reflets tuilés. Son nez est expressif, riche et élégant. On sent des notes de cerises et d'herbes du maquis. En bouche, les fruits rouges persistent, et lui confèrent un caractère volumineux et soyeux, ainsi qu'une superbe texture. La finale est épicée, longue, fine et fraîche, rendant ce vin équilibré à souhait. 

Terroir : les vignes sont exposées Nord-Ouest et Sud sur un sol argilo-granitique. Il existe une forte amplitude de températures entre le jour et la nuit. Le climat est chaud et venteux. 

Vinification : les raisins sont foulés et la fermentation se fait avec une souche de levure indigène. Puis, le pigeage se fait deux fois par jour, et la vinification a lieu en amphores d'argile. L'élevage prend ensuite 4 mois en barriques de 6 ans. Ni collage ni filtration.

Accord mets/vin : carré de veau aux girolles, tournedos de boeuf.

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Plateau de charcuterie Corse

Infos pratiques

Apogée : 2025 - 2035

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 611522
Nom de la cuvée Amphora
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2025 - 2035
Degré Alcool 14.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Corse Figari AOP
Producteur Canarelli
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages Niellucciu, sciacarellu, minustello, carcaghjolu, moresconu
Cépage dominant Niellucciu

Le Producteur Canarelli

"Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l'a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd'hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelques 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir.

Un nouveau chai a été réalisé, qui permet la vinification au large et dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Le dernier millésime du grand enclos calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, confirme qu'un premier grand cru est né.

Pour le moment, il reste sans rival en Corse, avec une tension minérale qu'on ne retrouve pas sur Figari où les vins sont plus tendres et plus aromatiques. Le vigneron d'élite de la Corse." 4*/5 Bettane+Desseauve

Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc.

A l’instar du domaine Abbatucci, Yves Canarelli s’adonne aussi à faire connaître les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc… Des cuvées vraiment enthousiasmantes pour tous les Passionnés, avec les magiques Amphora jusqu’à Tarra d'Orasi, une cuvée issue de vignes préphylloxériques au sommet des grands vins de France…

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