Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean
Cette bouteille équivaut à 2000 points avantages.
Ce Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Blanc arbore une robe limpide, dorée. Son nez est floral, complexe, raffiné, sur la fleur de vigne, la pierre à fusil, les fruits secs, l’écorce d'orange. Profondeur de texture et d’arômes éblouissante, saline à souhait. Longue finale qui s’étire, qui s’étire…
Terroir : sols de terres rouges, assez argileux et riches en oxydes de fer (ce climat est aussi planté en pinot noir).
Vinification et élevage : 18 mois environ.
Accords mets/vin : ris de veau braisés, homard dans son jus corsé, accompagné de légumes glacés, risotto aux Saint-Jacques.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Paul Pillot
"Implanté à Chassagne-Montrachet, le domaine Paul Pillot possède une belle série de chassagne-montrachet villages et de premiers crus dont une magnifique Romanée, des santenays et des saint-aubin, soit au total dix-sept appellations. Thierry Pillot a rejoint le domaine en 2007.
Aujourd’hui seul aux commandes, en rupture avec le style de son père, il est adepte pour ses blancs d’un usage modéré du fût neuf (10% au maximum) avec des élevages plus longs que par le passé. Il pratique de longs pressurages, pas de débourbage ni de bâtonnage, avec une utilisation a minima du soufre.
Il travaille selon les principes de l’agriculture biologique sans chercher à être labellisé. En blanc comme en rouge, ce domaine produit des vins sans artifice, raffinés et intenses, épurés sans pour autant être maigres, rendant hommage à la personnalité de chaque terroir." 2* RVF Guide
Le Producteur Paul Pillot
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.