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Calvados du Pays d'Auge, avec sa Pomme Prisonnière 40° (1L) - Christian Drouin - Calvados

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Informations de la cuvée :
Couleur : Ambré
Nom de la cuvée : Calvados du Pays d'Auge, avec sa Pomme Prisonnière 40° (1L)
Domaine : Christian Drouin
Appellation : Calvados
Contenance : Litre : 1 L
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Détails

C'est en 1981 que Christian Drouin a commercialisé la première « Pomme Prisonnière ».

Le hasard lui avait fait découvrir à quelques kilomètres de la distillerie un producteur de fruits, Didier Alleaume, dont la famille enfermait tous les ans, depuis quatre générations, quelques poires dans des carafes pour le plaisir de rares privilégiés.

Très vite, l'idée d'associer la pomme et le Calvados parut séduisante. Ensemble, ils décidèrent de tenter l'aventure de « La Pomme Prisonnière ».

Comment a-t-on introduit la pomme dans la carafe?

Dès le mois d'avril, les pommiers se couvrent de fleurs blanches et roses. Au mois de mai, l'embryon du fruit se forme au cœur de la fleur qui se fane. Les fruits non fécondés avortent et tombent après la floraison. Seulement 5% des embryons deviendront pomme. Attendre la fin de la chute pour introduire les jeunes fruits dans la carafe, c'est prendre le risque que le col se révèle trop étroit. L'introduire trop tôt, c'est l'échec assuré !

Toute la difficulté consiste à déterminer le moment précis où il faut suspendre la carafe à la branche et introduire la petite pomme qui va grossir durant l'été.

Fin septembre, on détache la carafe de l'arbre ; on la nettoie avec soin et on l'emplit d'un Calvados Pays d'Auge Christian Drouin. Pendant les longs mois de macération, la valeur gustative de la pomme s'ajoute à celle du Calvados.

Pour garder indéfiniment, et dans son éclat, « La Pomme Prisonnière », il suffit de rajouter du Calvados avant qu'elle ne soit découverte, du Calvados Christian DROUIN Pays d'Auge, cela va de soi !

 

Dégustation: Un coktail de saveur et d'arommes de Pomme, abricots, miel et finement épicées, s'exprime de ce superbe Calvados

 

 

Informations complémentaires

Référence produit 15102
Type de produit Autres alcools
Millésime Non
Pays France
Région Normandie
Appellation Calvados
Nom de la cuvée Calvados du Pays d'Auge, avec sa Pomme Prisonnière 40° (1L)
Complément titre Non
Information stock Sur commande, nous consulter
Domaine Christian Drouin
Contenance Litre : 1 L
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) Non
Style dominant Non
Cépages Non
Cépage dominant Non
Production limitée Non
Type de conditionnement Etui
Viticulture certifiée Non
Couleur Ambré
Préconisation de consommation Non
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
Tarif appliqué Non
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