Magnum La Vigne Cendrée

2018
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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La Vigne Cendrée affiche un style très "bourguignon". Le vin, encore très jeune bien évidemment, offre néanmoins déjà une générosité et une tension impressionnante, accompagnée d’une noble réduction. Nez pur, net et précis sur les agrumes. Bouche au style tranchant et à la précision redoutable, qui se prolonge, se prolonge… Finale épurée, légèrement fumée, cendrée dira-t-on…

Il s'agit de la plus petite parcelle du domaine (0,5 hectare), d’un ancien bois défriché et replanté par Thibaud, situé sur une petite colline de Savennières. "La Vigne Cendrée" est une mosaïque singulière de sous sols composés de schiste pourpre, granit et limon argileux. L’exposition sud et l’argile lui procurent une puissance superlative. 

La moitié de la production est vieillie en barriques bourguignonnes de 226 litres et la moitié en foudre, sans bois neuf, pendant 12 mois.

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum La Vigne Cendrée ?

Andouille, Andouillette (grillée), Rillette, Poule au Pot, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*), Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*), Côtes de Veau, Escalope de Veau, Boudin Noir, Filet mignon aux pèches, tagliatelles au beurre de sauge et tomates cerises au four (recette d'Ilaria*)
Anguille, Plateau de Fruits de Mer, Ecrevisses, Lotte - Sucrée salée, Sandre, Sole, Sushi, Tourteau, Truite, Rôti de lotte au lard de Colonnata et à l'ail rose (recette d' Ilaria*), Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Salade de Langoustine, Asperges Chaudes, Risotto
Comté, Maroilles , Rollot, Mont d'or froid, Munster
Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits Exotiques, Tarte aux Mirabelles, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2020 - 2032

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 10395
Nom de la cuvée Magnum La Vigne Cendrée
Millésime 2018
Préconisation de consommation 2020 - 2032
Degré Alcool 12
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Savennières AOP
Domaine Thibaud Boudignon
Style dominant Puissant
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine Thibaud Boudignon

Thibaud Boudignon file tout droit vers les sommets des grandes signatures de la viticulture française. Sa passion, sa détermination et son extrême rigueur dans tous les domaines du métier de vigneron en font déjà un des tous meilleurs de la Loire. Son ambition, son savoir-faire et son patrimoine de vignes en sélections massales (encore jeunes) l'emmèneront très vite au sommet... Des vins d'une extrême précision, d'une grande tension et dotés d'une énergie inouïe qui bénéficient d'un élevage haute couture (stockinger autrichien), d'une précision millimétrée... Déjà sur les plus belles tables étoilées, nous avons l'immense fierté de pouvoir vous proposer quelques flacons des grands vins de Thibaud Boudignon. Déjà de grandes raretés.

Le Domaine Thibaud Boudignon

Thibaud Boudignon - Anjou à Françoise 2018
Thibaud Boudignon
2018
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Thibaud Boudignon
2018
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Thibaud Boudignon - Magnum Savennières La Vigne Cendrée 2018
Thibaud Boudignon
2018
Savennières AOP
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Thibaud Boudignon
2018
Savennières AOP
69,00 €
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Thibaud Boudignon
2018
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Thibaud Boudignon
2018
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Thibaud Boudignon
2019
Anjou AOP
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Thibaud Boudignon
2019
Savennières AOP
69,00 €

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