Etna rosso Caldera Sottana

2019
Couleur
Rouge
Cépage
98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Au nez, cet Etna Caldera Sottana offre une expression d'une puissance aromatique exceptionnelle, révélée avec un raffinement exquis. Une énergie captivante émane de ce vin, où les notes sanguines, animales et épicées s'entremêlent harmonieusement avec des nuances de fruits noirs et une délicate touche de truffe noire.

En bouche, l'aromatique se déploie avec une intensité incroyable, la texture demeurant d'une grande finesse avec des tanins soyeux. Cette vivacité particulière confère une expérience de dégustation véritablement émotionnelle. Un vin au profil atypique mais vibrant, qui laisse une impression mémorable.

Vinification et élevage : la fermentation, réalisée de manière traditionnelle dans d'anciennes barriques ouvertes, est suivie d'un vieillissement de 20 mois dans de vieux foudres de châtaigniers. Ce vin compte parmi les plus prestigieux élaborés sur l'Etna.

Accords mets/vin : rôti de veau farci sauce forestière, pavé de boeuf purée de panais, lasagnes. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Etna rosso Caldera Sottana ?

Lasagnes

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2034

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SKU 1122019
Nom de la cuvée Etna rosso Caldera Sottana
Millésime 2019
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2034
Complément titre Sicile
Degré Alcool 14,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays Italie
Région Etranger
Appellation - ITALIE -
Producteur Tenuta delle Terre Nere
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio
Cépage dominant Nerello Mascalese
Cépage Grenache

Le Producteur Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere est le résultat de plus de 30 années de dévouement et de passion dans le domaine viticole. Dirigé par Marco et Sebastian de Grazia, ce domaine sicilien est niché sur le versant nord du volcan Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia.

Cette situation géographique exceptionnelle offre aux frères De Grazia l'opportunité de produire des cépages qui expriment de manière optimale leur terroir. Les méthodes culturales adoptées sont fortement axées sur le respect de l'environnement et de la vigne. En 2010, Tenute delle Terre Nere obtient la certification biologique pour l'ensemble de son vignoble, consacrant ainsi huit années de pratiques biologiques.

Le domaine s'étend sur 27 hectares, divisés en 10 parcelles. À l'exception des 6 hectares de vignes récemment plantées, le vignoble est composé de vieilles vignes âgées de 50 à 100 ans, voire plus, avec une parcelle de 0,80 hectare dont les vignes ont survécu à la Phylloxéra et atteignent l'âge vénérable de 130-140 ans.

Le Producteur Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nerre - Italie - Etna rosso Santo Spirito 2018
Tenuta delle Terre Nere
2018
- ITALIE -
49,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Bio
Tenuta delle Terre Nere - Italie - Etna rosso 2021
Tenuta delle Terre Nere
2021
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Bio
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2021
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2020
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Tenuta delle Terre Nerre - Italie - Etna rosso Caldera Sottana 2019
Tenuta delle Terre Nere
2019
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Tenuta delle Terre Nere
2020
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Tenuta delle Terre Nere
2020
- ITALIE -
49,00 €
Tenuta delle Terre Nere - Italie - Etna rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2021
Tenuta delle Terre Nere
2021
- ITALIE -
149,00 €

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Tenuta delle Terre Nerre Etna rosso Caldera Sottana

Etna rosso Caldera Sottana - Tenuta delle Terre Nere

2019 - - ITALIE -