Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay
La couleur de ce Viognier Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay est d'un jaune citron très intense. Son nez exubérant révèle des arômes explosifs d'abricot, de litchi et de rose. Une légère touche de notes toastées et de miel frais apporte toute l'envergure et la signature de ce grand Condrieu. Sans être tape-à-l'œil, ce vin dévoile en bouche la même complexité, avec une texture charnue soutenue par une acidité structurante et un niveau d'alcool équilibré. La finale est fraîche, parfumée et d'une longueur rare !
Terroir : sols granitiques.
Vinification et élevage : pressurage direct. Fermentation en gros fûts (350 litres et foudres). Levures indigènes. Élevage de 10 mois avec très peu de barriques neuves sur lies fines.
Accords mets/vin : noix de Saint-Jacques et mouliné de topinambours, langoustines, asperges.
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The Estate Bruno Lorenzon
"Bruno Lorenzon est incontestablement l'un des vignerons contemporains les plus doués de Bourgogne. Son exploitation phare de Mercurey est exemplaire, tant par la conduite de ses vignes qui peuvent atteindre une densité de 20 000 pieds à l'hectare (le double de la norme), que par la maîtrise absolue des vinifications.
Vendanges en petites caisses, foulage au pied, hygiène drastique forment ce modèle d'exigence, sous label bio. L'utilisation adroite et progressive de la vendange entière ces derniers millésimes donne des vins fabuleux et prouvent une fois de plus que les vins reflètent l'âme du vigneron capable de sublimer des terroirs quand l'osmose opère." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Stéphane Ogier
The Estate Stéphane Ogier
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