Améthyste
Notes de framboises, un vin aux tanins poudrés, d'une superbe fraîcheur. L'apport poivré en finale signe la présence inspirée du persan, qui entre en majorité dans l'assemblage. Un esprit très montagnard. Merveilleux toucher, aérien, qui donne une dimension supérieure à un fruit frais mais déjà riche de mille nuances. La finesse des tanins est admirable, comme la cohérence globale, l'évidence de ce rouge racé et agile.
La cuvée Améthyste provient des vignes en terrasse (pente jusqu' à 60%) d'exposition plein sud du fameux coteaux schisteux et mica schisteux , de Cevins.
Cépage : 60% Persan et 40% Mondeuse noire,
Biodynamie : Taille en gobelet sur échalat, rendement moyen de 20hl/ha
Vinification : 100% barriques, levures indigènes avec filtration légère.
Cette cuvée a une garde d'environ 10 ans et s'accordera à merveille sur de belles viandes rouge et certains fromages.
And to finish More Information
The Estate Domaine des Ardoisières
The Estate Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Sol Payré
The Estate Sol Payré
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing