Magnum Barolo Pira Vecchie Viti
"Rouge rubis transparent. Le nez évoque la promenade matinale dans un bazar oriental. L'ouverture éthérée combine des bois nobles comme le cèdre et le bois de santal jusqu'à ce que vous entriez dans le rayon des épices, où le genévrier se mêle au poivre noir et à la cardamome et au tabac noir. Les marchands de fruits offrent gaiement cerises, gelée de framboises et fleurs d'hibiscus conservées, tandis que les fleuristes exposent de petites violettes.
L'un des crieurs du marché rafraîchit sa chaîne de vélo avec une bouffée de graphite et mâche un morceau de réglisse avec le sourire. Les tanins mûrs et feuillus du Barolo Les Pira Vecchie Viti sont étroitement liés aux notes de fruits sucrés d'extrait et à l'arc acide qui définit tout.
Aucun composant ne se présente comme solitaire, mais fonctionne toujours en conglomérat avec les autres acteurs. Le vin est une expérience hautement texturale, puissante avec une stature maigre comparable à Bruce Lee.
L'extrait, les tanins et l'acidité verticale se révèlent percutants en bouche avec une finale épique à plusieurs niveaux. Les grands verres et la grande cuisine sont ici fortement conseillés."
Sebastian BORDTHÄUSER (Sommelier UND WEIN-JOURNALIST)
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Le Producteur Roagna
Les vignes de Luca Roagna se situent à Barbaresco et Barolo (dans les terres, entre Gênes et Turin) sur de magnifiques coteaux. Il a repris le domaine familial à la suite de son père et de son grand-père, faisant ainsi perdurer l’excellence des nectars qui y sont produits.
Le domaine a désormais une renommée mondiale, créant ainsi la rareté d’acquisition des vins.
À la vigne : La moyenne d’âge des vignes est de plus de 50 ans, et elles sont enherbées. La nature est respectée et même si le domaine n’a pas la certification bio, aucun herbicide, pesticide ou fertilisant ne sont utilisés.
Au chai : Ses vins sont réalisés dans le respect de la tradition, avec une macération de 2 à 3 mois puis un élevage en vieilles barriques et foudres. Ces méthodes apportent une réelle fraîcheur et de la finesse aux vins, qui enthousiasmeront les connaisseurs et les plus novices.
À la cave : Ici, la maturité des tanins est recherchée. La cave semi-enterrée est sensationnelle, permettant de vinifier et de stocker des bouteilles qui vieilliront ici.
Le Producteur Roagna
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