Bourgueil Haut de la Butte

2021
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Bouteille 75 cl
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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A déguster sans hésitation. Ce Bourgueuil le Haut de la Butte est d’une intense précision. Complexe et gourmand, il libère des arômes de cassis, violette et menthe poivrée. La finale est longue.  Il se montre équilibré et tannique, faisant de lui un très grand Bourgueil !

Terroir : sols calcaire, conglomérats de silex sur la partie haute du Domaine, pente plein sud.

Vinification et élevage : éraflage, puis fermentation aux levures naturelles en cuves bois et béton. Pas de chaptalisation, quelques remontages et pigeages, cuvaison de 1 mois. Malolactique effectuée en cuves bois. Puis élevage en cuves bois de 60hl pour 1/3 et le reste en barriques de 2 et 3 vins.

Accords mets/vin : rôti de porc et pommes de terres fondantes, poulet rôti. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Bourgueil Haut de la Butte ?

Saucisson sec, rosette, Poularde, Poulet Rôti, Carré d'agneau, Gras Double, Roti de Porc

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2028

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1066121
Nom de la cuvée Bourgueil Haut de la Butte
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Bourgueil AOP
Producteur Domaine de la Butte
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Cabernet Franc
Cépage dominant Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc

Le Producteur Domaine de la Butte

Le Domaine de la Butte, repris en 2002, appartenait à Jacky Blot, également propriétaire de la Taille aux Loups à Montlouis. Entrepreneur soucieux d’excellence, ce vinificateur de chenins charmeurs a bouleversé le ronron rustique du cabernet bourgueillois.

L’option d’isoler les parcelles à la vinification (en suivant le sens du coteau) et d’apporter une touche de sophistication dans l’élevage a immédiatement payé.

Le Haut de la Butte exprime la fraîcheur et la finesse des terres pauvres, Mi-Pente est la plus grande cuvée de terroir créée à Bourgueil depuis longtemps, et Pied de la Butte joue la simplicité précoce. Enfin, Perrières, lieu-dit réputé, s’intercale entre Haut de la Butte et Mi-Pente, accordant le charme fruité du cabernet à la fraîcheur agreste typique du sol argilo-calcaire du cru.

Les élevages se révèlent parfaitement adaptés et les vins offrent un visage contemporain et très abouti des différentes expressions des vins de Bourgueil. 1* RVF Guide

Le Producteur Domaine de la Butte

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