Les Sureaux

Ce domaine a été racheté par Le Puy en 2012 et est travaillé de la même manière que ce dernier.
La commercialisation de cette magnifique cuvée parcellaire débute après de longues années de travail acharné afin d'être au niveau escompté.

La parcelle « Les Sureaux » est située au sud et en léger contrebas des bâtiments constituant la Closerie Saint Roc. Les vignes y bénéficient d’un ensoleillement maximal, tempéré par la proximité d’une forêt en lisière. La composition équilibrée des sols apporte toute la minéralité recherchée pour un vin d’une grande fraîcheur.

AIRE DE PRODUCTION

Surface 2,20 ha

SITUATION GÉOGRAPHIQUE

À Puisseguin, proche de Pomerol et Saint-Émilion

Roche calcaire à astéries à 50-80 cm

Argile 30% Limon 40% Sable 30%

Altitude entre 82 et 100 m

ENCÉPAGEMENT

100% Merlot

APPROCHE

Démarche globale dite par écosystème intégrant les principes d’agrobiologie, de biodynamie (certifications Ecocert et Demeter), d’éléments d’agroforesterie et de permaculture

VINIFICATION

Vendange manuelle

Fermentation par infusion à partir de levures indigènes, sans produit de synthèse

ÉLEVAGE

Le vin est élevé par dynamisation en barriques matures pendant 18 mois

Ni filtration, ni collage