Pingus 2014 - Pingus - - ESPAGNE -

Monumental ! 100 Parker...

Nez d'arômes complexes de framboise noire, de viande rôtie et de mine de plomb, de chêne fumé et de chocolat pour ce vin extrêmement riche et ultra mûr, épais généreux, souple et gras. La structure sous jacente est encore masquée par la chair de ce Pingus monumental et sophistiqué aux saveurs très pures. La finale très longue offre un joli aspect fumé et boisé.

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Peter Sisseck est avec Alvaro Palacios la star montante de la nouvelle génération de viticulteurs espagnols. Peter s'est installé en Espagne en 1990 pour vinifier au domaine d'Hacienda Monasterio. C'est avec Pingus que Peter a explosé sur la scène internationale. Ce vin est devenu mythique en quelques années : c'est l'un des vins les plus recherchés tant pour sa qualité que sa rareté. C'est un vin issu de 4 parcelles de vieilles vignes et la totalité de la production est approximativement de 25 barriques (la moitié pour le millésime 1999) mais seulement 7-8 entreront dans la composition du Domino de Pingus, le reste étant vendu sous le nom de Flor de Pingus.