Détails
Ce vin est issu de différentes parcelles mais ce sont en général des vignes très âgées qui donnent naissance à la Flor de Pingus. Ce vin, d'une douceur incroyable, est le vin culte du domaine depuis 1995. Sa robe est presque opaque, d'une couleur rubis rappelant le velours. Son nez magnifique développe des notes fumées, de fruits mûrs, de liqueur de cerise et de café noir avec de légères touches de cuir. La bouche se déploie avec élégance et finesse sur des saveurs de fruits noirs et de crème vanillée.
L'équilibre et la richesse de ce vin sont obtenus grâce au talent du vinificateur de ce domaine, Peter Sisseck qui a eu l'idée de créer des vins surprenants et de grande qualité comme comme le Pingus et le Flor de Pingus.
En savoir plus:
Peter Sisseck est avec Alvaro Palacios la star montante de la nouvelle génération de viticulteurs espagnols. Peter s'est installé en Espagne en 1990 pour vinifier au domaine d'Hacienda Monasterio. C'est avec Pingus que Peter a explosé sur la scène internationale. Ce vin est devenu mythique en quelques années : c'est l'un des vins les plus recherchés tant pour sa qualité que sa rareté. C'est un vin issu de 4 parcelles de vieilles vignes et la totalité de la production est approximativement de 25 barriques (la moitié pour le millésime 1999) mais seulement 7-8 entreront dans la composition du Domino de Pingus, le reste étant vendu sous le nom de Flor de Pingus.
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