Le Quart des Noëls

2022
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Limité à 1 bouteille par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Les Quart des Noëls est un véritable trésor du domaine, représentant la première création de Pierre. Cette cuvée exceptionnelle est issue de très vieux chenins plantés en 1920 sur la Faye d’Anjou. Ces Chenins offrent une splendeur incomparable, témoignant d'un équilibre, d'une tension et d'une longueur émouvants. Le vin a une robe couleur or, brillante. Le nez joue la finesse et la profondeur à la fois, sur les fruits blancs rôtis (pomme, poire, coing), l'hydromel, la viennoiserie chaude, l'écorce d'orange... La bouche offre de supers amers, une salinité redoutable et une fraîcheur exceptionnelle. Un grand Chenin en somme !

Terroir : petite parcelle de très vieux Chenin blanc plantée au début des années 20 sur un coteau de schiste orienté au Sud surplombant le Layon, à Faye d’Anjou. Sols : Schiste gréseux et quartz. Chaque pied de vigne est un monument, formé par presque un siècle de taille courte (gobelet) et est un individu génétiquement unique, issu de sélections massales anciennes, donnant sa complexité à l’ensemble.

Vinfication et élevage : raisins cueillis manuellement puis pressés lentement et doucement avant fermentations en levures indigènes, en fûts de plusieurs vins. Le vin est élevé pendant 10 mois sur lies avant d'être mis en bouteille sans collage, ni filtration.

Accords mets/vin : filet de cabillaud et son écrasé de pommes de terre, pavé de saumon rôti au four. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Le Quart des Noëls ?

Tête de Veau, Travers de Porc
Gambas, Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Salade d'Artichaut, Salade Niçoise, Salade de concombre, Fenouil

Infos pratiques

Apogée : 2027 - 2037

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1044022
Nom de la cuvée Le Quart des Noëls
Millésime 2022
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2027 - 2037
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Anjou AOP
Producteur Pierre Ménard
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Producteur Dujac

"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.

À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.

Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Pierre Ménard

Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité... Très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau le talentueux Pierre Ménard qui poursuit sa route depuis 2013 et qui nous propose cette année une nouvelle cuvée, La Varenne de Chanzé, un chenin issu d’une parcelle de schiste, un vin gourmand et tendu dans un registre agrumes confits, tarte au citron, magnifique...

 

Un vin qui vient compléter la gamme existante composée de Laïka, un éblouissant Sauvignon sur schistes, le subtil chenin Cosmos en liquoreux et trois autres chenin en sec ; Le Quart des Noëls sur un parcellaire de vignes quasi centenaires, le second parcellaire Le Clos des Mailles sur un terroir privilégié riche en quartz et phtanite, et Pluton une cuvée intra-parcellaire encore plus riche en phtanite que Pierre Ménard décide d'isoler quand le millésime s’y prête. Un sans faute à découvrir d'urgence...

Le Producteur Sol Payré

Cinq générations de vignerons se sont succédées au domaine, de Gustave Payré à Jean-Claude et Bertrand Sol. Le Domaine est situé à Elne, au cœur des Aspres, en Roussillon, au pied de la chaine des Pyrénées, frontière naturelle avec l’Espagne. Protection raisonnée, contrôle des rendements et maturité sont nos mots d’ordre ! La particularité du Domaine provient des différents terroirs avec au sud, dans les Aspres (Elne et Passa), une cinquantaine d’hectares sur des sols argilo calcaire, des vins gourmands avec du caractère et au nord, dans la vallée de l’Agly (Maury), une dizaine d’hectare répartis sur des Schistes, Granit et Gneiss, ici c’est la minéralité qui parle, la finesse des tannins et la complexité des arômes.

Le Producteur Sol Payré

Ampeleia - Alicante 2017
Ampeleia
2017
- ITALIE -
25,90 €
Bio
La Vougeraie - Clos de Vougeot Grand Cru 2019
La Vougeraie
2019
Clos-de-Vougeot Grand Cru AOP
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EN RUPTURE
Bio
Alain Chabanon - Campredon 2020
Alain Chabanon
2020
Terrasses du Larzac AOP
19,90 €
EN RUPTURE
Pierre Ménard - Rosetta MMXXI
Pierre Ménard
Rosé de Loire AOP
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Clos Canarelli - Amphora Rouge 2022
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2022
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Bio
Huet - Le Haut Lieu Demi Sec 2022
Huet
2022
Vouvray AOP
29,90 €
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COUP DE COEUR
Bio
Labet - Chardonnay Les Varrons 2021
Labet
2021
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62,00 €
EN RUPTURE
Stéphane Ogier - Côte-Rôtie Fongeant 2018
Stéphane Ogier
2018
Côte-Rôtie AOP
139,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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