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Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône - Les Quartz - 2015

Prix normal : 17,90 €

Special Price 14,90 €

Note : 90-92 Parker
3 produits en stock
Producteur : Clos du Caillou
Appellation : Côtes-du-Rhône
Cuvée : Les Quartz
Millésime : 2015
Contenance : Bouteille : 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Rouge
Cépage : 85 % de Grenache et 15 % de Syrah

Produit coup de coeur Viticulture en Bio ou Biodynamie
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Irrésistible...

« Récolté juste derrière le domaine, le Côtes du Rhône Les Quartz affiche une couleur rubis/pourpre ainsi que des notes intenses, franches de framboise noire, d'encens et de fleurs. Il présente une richesse corsée, une structure tannique marquée et est déjà complexe et irrésistible. » Robert Parker

Dégustation :

Belle robe rouge, aux reflets carminés avec des notes bleutées.
On découvre des arômes de violettes, de cistes des garrigues (fleur), associées à des notes d’origan et de genièvre.
Ce vin présente une belle bouche avec beaucoup d’onctuosité et d’élégance, sur des arômes de prunes sauvages, de liqueur de cerises confites, avec des notes de crème de vanille de Madagascar. Très belle longueur.

Accords : Côte de veau de l’Aubrac avec quelques girolles poêlées. Filet de canard au miel. Rôti de bœuf en croute avec ses petits légumes.

En savoir plus :

Cette cuvée est issue des vignes les plus anciennes situées à l’intérieur du Clos du Caillou. Le non-classement de 1936 implique que l’ensemble des vignes à l’intérieur du Clos sont en appellation Cotes du Rhône. Cependant le terroir est très proche de celui des Cassanets, parcelles composant le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz.

Ces parcelles sont cultivées de manière traditionnelle, avec des rendements faibles (25 hl/ha) et des techniques culturales respectant la nature (labours, amendements organiques, traitements phytosanitaires réduits à l’emploi de soufre et cuivre uniquement). Le terroir est majoritairement composé de galets roulés. L’encépagement comprend 85 % de Grenache et 15 % de Syrah.

Le Domaine

Le Clos du Caillou est idéalement situé, sur la commune de Courthézon. Il est composé de 44 ha en appellation Côtes du Rhône, et de 9 ha en appellation Châteauneuf du Pape. Le Clos possède la particularité d’être situé en limite avec l’aire d’appellation Châteauneuf du Pape. Anciennement Réserve de Chasse, le propriétaire en 1936 refusa de faire visiter son domaine aux experts chargés de la délimitation de l’appellation Châteauneuf du Pape. De ce fait, le Clos n’a pas été retenu dans la délimitation, et aujourd’hui, le Clos du caillou demeure une enclave dans l’appellation Châteauneuf du Pape.

Le classement de 1936, conséquences

N’ayant pas été classé en 1936, le Clos a ensuite été classé en appellation côtes du Rhône villages. Aujourd’hui, à l’intérieur du Clos, sur un terroir identique à celui des Châteauneuf du Pape, qui entourent le domaine, nous produisons des Côtes du Rhône à la fois riches et soyeux. Les cuvées sont : Côtes du Rhône Clos du Caillou, le Bouquet des Garrigues, les Quartz, et la Réserve. A l’extérieur du Clos, les vignes classées en Châteauneuf du Pape sont regroupées par terroir et vinifiées séparément :
- le terroir de sable est à l’origine de deux cuvées : les Safres et la Réserve.
- le terroir de galets roulés, à l’origine de la cuvée Les Quartz.

Les cépages

Le vignoble a été installé en majorité lors de son acquisition, par la famille Pouizin, en 1956, formant aujourd’hui un vignoble de plus de 50 ans composé en cépages rouges de grenache (80%), syrah (9%), mourvèdre (5%), cinsault (1%), counoise (1,5%), carignan (2,5%) et muscardin (1%), et en cépages blancs de clairette rose (32%), grenache blanc (27%), roussane (24%), clairette blanche (9%), viognier (6%), et bourboulenc (2%).

Les terroirs déterminants du domaine sont :

- Les sables sur un sous sol marneux sur les Lieux-dits « Les Cailloux », et « Les Cassanets ». Ce terroir constitue un des terroirs les plus intéressants de l’appellation. Il présente l’intérêt d’être très filtrant, d’évacuer de ce fait les excès d’eau très rapidement.
Ce terroir permet aux raisins de mûrir plus rapidement, de présenter une précocité très marquée (15 jours par rapport à un terroir de galets).
Les vins issus de ce terroir se caractérisent par la finesse, l’élégance, des tanins souples et d’une manière générale un style très bourguignon.

- Les galets roulés en côteaux, terroir principal de l’appellation sur les lieux -dits « Les Cassanets », ou « Les Garrigues » en Côtes du Rhône. Ce terroir est composé de molasse marine du miocène recouvert par des galets, qui évoque le passage du Rhône à cette époque. Les galets ont un rôle bénéfique sur la qualité des raisins : ils emmagasinent la chaleur durant la journée, et la diffusent lentement durant la nuit.

Vinifications

Les vignes du clos du caillou sont travaillées dans le respect de la nature : amendements organiques et composts, labours réguliers sans utilisation d’herbicides, des traitements phytosanitaires réduits à l’utilisation du souffre et du cuivre.
Les raisins sont exclusivement récoltés à la main et triés avant leur arrivée à la cave.
Les vinifications sont souvent précedées d’une macération à froid pendant quelques jours.
Les vins rouges sont érafflés partiellement ou totalement en fonction du millesime ; suit la phase de fermentation et de macération avec des pigeages manuels, remontages et délestages. Les vins sont ensuite élevés en foudres et en demi-muids pendant 15 à 18 mois dans les caves souterraines du domaine tempérées naturellement (13 à 15 degrés).

 

Référence produit 5372
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Vallée du Rhône
Appellation Côtes-du-Rhône
Nom de la cuvée Les Quartz
Complément titre Note : 90-92 Parker
Information stock Non
Domaine Clos du Caillou
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 85 % de Grenache et 15 % de Syrah
Cépage dominant Grenache
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2017 à 2021
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
Tarif appliqué Non

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