Cahors La Roque - Sans sulfites ajoutés
Un Cahors au nez de fruits noirs (mûre), épices, vanille... Bouche riche mais avec une belle acidité sur une dominante de fruits des bois et dans un style floral et sapide.
Superficie : 1 ha culture bio-dynamique (Écocert - Demeter - Biodyvin)
Sol : Calcaire sidérolithique Sommet de côteaux 350 m d’altitude
Conduite du vignoble : Travail du sol mécanique Travaux en verts manuel
Âge moyen des vignes : 30 ans
Encépagement : 100% MALBEC (COT)
Vinification : Vendanges manuelles Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Élevage : Élevage en amphore 200 L. à 800 L. durant 6 mois Non collé non filtré
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cahors La Roque - Sans sulfites ajoutés ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Mas del Périé
"Chef de file des viticulteurs « nature » de son appellation, Fabien Jouve innove et expérimente en permanence. Les vins possèdent un naturel salutaire et des expressions de terroir immédiates.
La gamme aussi variée que passionnante se trouve facilement dans beaucoup de bars à vins et de bons bistrots, où les cuvées de fruit aux étiquettes décalées ont du succès." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Mas del Périé
Ça coule de source Nos engagements
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.