98/100 RVF
99/100 B+D
Bio

Schoenenbourg Grand Cru

2020
Alsace AOP
Couleur
Blanc
Cépage
Riesling et Pinot Gris
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 2 en stock
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Ce Schoenenbourg Grand Cru est un vin impressionnant et complexe, caractérisé par un fruit mûr et juteux qui se distingue clairement. Dès la première gorgée, la douceur enveloppe le palais, révélant des saveurs riches de pêches et de mangues. Une acidité persistante se déploie ensuite, prolongeant l'expérience gustative jusqu'à la finale, où le fruit succulent est délicatement encadré.

Terroir : marnes du Keuper et gypse riche en soufre. Exposition Sud, situation en fond de vallée, pente très forte.

Vinifiation et élevage : pressurage très long en raisins entiers, pas de débourbage, fermentation en foudre avec levures indigènes. Puis élevage de 12 mois sur lies totales.

Accords mets/vin : homard, langouste, chapon.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Schoenenbourg Grand Cru ?

Tourteau
Salade de concombre, Gratin de Pomme de Terre
Camembert, Coulommiers, Munster
Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits

Infos pratiques

Apogée : 2025 - 2045

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 404
Nom de la cuvée Schoenenbourg Grand Cru
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 98/100
Note B+D 99/100
Préconisation de consommation 2025 - 2045
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace AOP
Producteur Marcel Deiss
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 2 Sec rond
Style dominant Fruité - Floral
Cépages Riesling et Pinot Gris
Cépage dominant Riesling

Le Producteur Marcel Deiss

"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve

"Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus, un combat d'une vie pour Jean-Michel. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste encore peu suivi et divise fortement les vignerons.

Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche exigeante et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée).

Les vins sont hors-normes pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de vieillissement permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. Avec de moins en moins de sucres résiduels, les derniers vins n'ont jamais été aussi aboutis et offrent au domaine sa place au panthéon de notre classement avec une quatrième étoile." 4*/4 RVF Guide

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Marcel Deiss - Schoenenbourg

Schoenenbourg Grand Cru - Marcel Deiss

2020 - Alsace AOP