Les Croses
Nouvelle cuvée de Charles et Guillaume Soulier issue d'une parcelle de mourvèdre et de quelques pieds de syrah sur sol sablonneux. Un rosé foncé (style Tavel) d'une très grande originalité. Le nez jaillit du verre sur des notes de fruits blanc, de zest de pamplemousse, de fraises des bois et d'épices. Aromatique complètement folle et complètement maîtrisée dans une bouche grasse qui fait place à la gourmandise et à la salivation. N'hésitez pas à carafer si la belle réduction ne vous convient pas.
Une bombe de fruits rouges. Nez de bonbon anglais, poire, framboise et fraise des bois, ainsi que d’épices, du végétal, zeste d’orange, rhubarbe, pamplemousse. La bouche est clairement sur les agrumes, sur une grande fraîcheur et une bonne longueur. Addictif !
Elevé en barriques 14 mois sans ouillage
1,5g de sulfite pendant les fermentations.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine Les Frères Soulier
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.