Valmal
Vin rosé cette année encore, mais aucun sucre résiduel. Le vin est droit et typique des rosés vineux du domaine avec la complexité supplémentaire de ces vieilles vignes.
VALMAL – rosé 2021 - grenache noir 100%
Valmal est une parcelle isolée entre oliviers et cyprès typiques de la vallée du Rhône pour protéger les paysans du Mistral. Ce sont nos plus vieux grenaches plantés en 1956 après un gel dévastateur. Ces vieilles vignes demandent beaucoup de temps. Élevage de 12 mois sans ouillage puis 12 mois supplémentaires en bouteille.
Pas de filtration ni de collage.
SANS AUCUN INTRANT OU SULFITE AJOUTÉ.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.