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  • Châteauneuf du Pape Magnum Les Safres 2016 Châteauneuf du Pape Magnum Les Safres 2016

Magnum Les Safres 2016 - Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape AOP

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Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Magnum Les Safres
Millésime : 2016
Producteur : Le Clos du Caillou
Cépages : Grenache,Mourvèdre, Vaccarése, et Cinsault
Contenance : Magnum 1,5 L
Note : 95/100 Robert Parker's Wine Advocate
Produit coup de coeur

Détails

Ce Magnum de Châteauneuf du Pape Les Safres 2016 présente une très jolie robe rouge sang à reflets brillants. On découvre au nez des arômes de merises sauvages, myrtes, petits fruits rouges des bois, associés aux épices douces, réglisse sauvage, fenouil, sarriette. Sa bouche est ample, soyeuse, sur des arômes de figues, prunes au caramel, fèves de cacao torréfiées, associés à une très belle fraîcheur.

Accord. Poulet de ferme mijoté comme un coq au vin, Pigeonneau préparé à la mode bécasse, Filet d’Angus aux jeunes morilles.

Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles de Grenache situées autour du domaine au lieu-dit « Les Bédines » sur un terroir composé de sables et de safres (sables agglomérés) qui confère au vin finesse et souplesse. Ces parcelles ont été plantées entre 1954 et 1972 et représentent 95 % de l’encépagement.

Mourvèdre, Vaccarése, et Cinsault composent les 5 % restants. La vendange, manuelle, a débuté le 19 septembre issue d’un tri à la vigne. Les rendements sur ces vieilles vignes n’excèdent pas 28 hl/ha. La vinification s’est effectuée en cuve béton avec une macération de 28 jours. Pigeages et remontages journaliers ont permis d’extraire les composants des raisins.

L’élevage en foudres (9 et 11 ans d’âge) s’est déroulé sur 17 mois. La mise en bouteilles s’est déroulée le 9 mars 2011. (16 000 bouteilles et 300 magnums produits).

Informations complémentaires

Référence produit 5187
Type de produit Vin
Millésime 2016
Pays France
Région Vallée du Rhône
Appellation Châteauneuf-du-Pape AOP
Nom de la cuvée Magnum Les Safres
Complément titre Note : 95/100 Robert Parker's Wine Advocate
Spécialité Non
Information stock Non
Producteur Le Clos du Caillou
Contenance Magnum 1,5 L
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré d'alcool 15
Cépages Grenache,Mourvèdre, Vaccarése, et Cinsault
Cépage dominant Grenache
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Non
Viticulture certifiée Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2018 à 2035