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  • Inniskillin Icewine Silver Riesling 2006 Inniskillin Icewine Silver Riesling 2006

Vin de Glace - Silver Riesling 2006 - Inniskillin - - CANADA -

Disponibilité :En stock

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Prix normal : 99,00 €

Special Price 89,00 €

Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Vin de Glace - Silver Riesling
Millésime : 2006
Domaine : Inniskillin
Appellation : - CANADA -
Cépages : 100% Riesling
Contenance : Demi-bouteille 37,5 cl
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Détails

Arômes intenses de pamplemousse mûr, de mangue et de papaye confite avec des notes citronnées. Très riche et parfaitement équilibré avec une excellente acidité. Très, très long en persistance aromatique. Une expérience inoubliable. Un beau vin de glace combinant douceur et saveurs d'abricot, de pêche et de citron, animées par une structure vive. 

Rentrez dans l'univers magique des vins de glace du domaine d'Inniskillin avec la cuvée Silver de cépage Riesling, 20% sucre résiduel, 10.5% d'alcool. Mais comment est élaboré un vin de Glace  Canadien ?

Il s'agit de laisser les raisins sur les ceps jusqu'au mois de Janvier. Le gel et le dégel durant cette période hivernale désydratent les raisins mûrs. Ce processus concentre les sucres, les acides et les extraits de raisin, ce qui intensifie les arômes et donne une grande complexité. La récolte est ensuite cueillie à la main,grain par grain, idéalement à une température de -10°C à -13°C  (en général la nuit). Les raisins sont ensuite pressés sous un froid extrème et l'eau demeurant gelée , seules quelques gouttes de jus sucré concentré sont récupérées.
Ce processus explique aussi la rareté de ce vin par rapport à une récolte traditionnelle: on récupère qu'environ 50% de breuvage. Niagara Péninsula est une région particulièrement reconnue pour son microclimat qui permet la production de vins de glace exceptionnels.

 

Informations complémentaires

Référence produit 12095
Type de produit Vins
Millésime 2006
Pays Canada
Région Etranger
Appellation - CANADA -
Nom de la cuvée Vin de Glace - Silver Riesling
Complément titre Non
Information stock Non
Domaine Inniskillin
Contenance Demi-bouteille 37,5 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Degré Alcool 9,5
Cépages 100% Riesling
Cépage dominant Riesling
Production limitée Non
Type de conditionnement Coffret
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2019 - 2028
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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