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Juillet 2015

31 Juillet : Arrivés en stock aujourd'hui
Languedoc : Mas Jullien, Chabanon (grandes cuvées), Ermitage du Pic Saint-Loup, Mas Cal Demoura, Clos Marie, Saint-Sylvestre, Mas Laval, Hortus
Beaujolais : Jules Desjourneys 
Savoie : Ardoisières (grandes cuvées) 
Provence : Tour de l'Evêque
Loire : François Chidaine, Les Bêtes Curieuses, J. Mourat
Divers : Limoncello, Prosecco

29 Juillet : Arrivés en stock aujourd'hui
Beaujolais : domaine Daniel Bouland, Jean-Marc Burgaud, Marcel Lapierre, Paul Janin et Nugues
Roussillon : domaine Roc des Anges, Rectorie
Tahiti : domaine Dominique Auroy
Provence : Ray-Jane, Roquefort
Spiritueux : Cognac Paul Giraud, Whisky Michel Couvreur
et très vite suite à notre tournée en cours en vallée de la Loire : Sylvain Dittière, Saint-Just, Joel Taluau, Sébastien David, La Chevalerie, Bernard Baudry, Bellivière, Michel Brégeon, Musset Roullier, Passavant

Mardi 28 Juillet : Tournée en Loire

- Bellivière

Direction Lhomme où nous débuterons notre journée marathon chez Christine et Eric Nicolas du domaine de Bellivière.

Suite à la future reprise du domaine par le fils, un chai flambant neuf est en cours de fabrication pour lancer la vendange 2015 avec une forte volonté de hausser encore le niveau qualitatif des vins du domaine.

Nous dégusterons l’ensemble des cuvées de blancs avant les cuvées Rouge-Gorge et Hommage à Louis Derré pour les superbes Pinot d’Aunis, des vins tout en équilibre et dentelle, d'une finesse remarquable.

- Bernard Baudry

Direction le sud vers Cravant les Côteaux, au domaine Bernard Baudry où nous serons reçus par Mr Baudry en personne.

Présentation des différents terroirs, puis visite du chai et des caves.

Nous dégusterons sur cuves et fûts, l’ensemble du futur très grand millésime 2014, avant de déguster les 2012 ou 2013 selon les cuvées, en bouteilles. Une gamme très bien étagée avec un zéro faute dans un style d'une pureté aromatique exemplaire avec une volonté toujours plus forte de révéler au mieux chaque terroir. La référence selon nous à Chinon, à des prix encore sages.

Ensuite nous livrons la Loire, d’est ou ouest :

La Chevalerie : visite des anciennes carrières de craie où le domaine est propriétaire d’un hectare, dédié au stockage des vins.

Ensuite dégustation complète avec la pétillante Stéphanie du millésime 2011 (ouvert) puis les grandes cuvées sur le millésime 2012 (fermé mais prometteur), confirmant le statut de référence du domaine sur l'appellation.

Sébastien David : Dégustation de l’Hurluberlu 2013 et 2014 bigrement bon, puis Coef 12°5  élevé en cuve ovoïde de terre cuite, Kesako élevé en cuve ovoïde béton, puis l'exceptionnelle cuvée Vin d’une oreille avec 3 ans d’élevage minimum.

Joël Taluau et Thierry Foltzenlogel : dégustation de l’ensemble des cuvées du domaine où nous maintenons notre référencement sur nos 2 cuvées de Saint-Nicolas de Bourgueil au vu du rapport qualité-prix exemplaire. Plus de profondeur que sur la très grande majorité des St Nicolas de Bourgueil avec un fruité et un plaisir immédiat recherché sur cette appellation.

Saint-Just : nous rencontrons Arnaud Lambert (le fils de Yves) qui nous parle de ses débuts et de ses ambitions pour le domaine. Un effort constant et beaucoup plus précis dorénavant est opéré depuis 2010 à la vigne, notamment dans la maîtrise de la culture biologique et du travail des sols conduisant naturellement à un 2014 de haut vol (Terres rouges et Coulée de Saint Cyr magnifiques) marquant ainsi une nouvelle étape dans la progression du domaine.

Sylvain Dittière : Un talent rare !

Nous arrivons à Montreuil Bellay, à deux pas de la porte Saint Jean où nous sommes reçus tout sourire par Sylvain Dittière, à peine 30 ans et déjà extrêmement expérimenté. Il a vraiment pris le temps de nous expliquer en long en en large son parcours et ses perspectives.

Passionné de vin depuis son plus jeune âge, il a emmagaziné une expérience colossale en très peu de temps.

Après avoir côtoyé Cyril Fhal, Gérard Gauby, Marc Tempé, les frères Foucault et bien d'autres, le beau-fils de Charly Foucault est rentré dans le vif du sujet en exploitant 6 hectares en fermage. Particularité du travail de Sylvain Dittière à la cave, les vins de goutte et de presse sont élevés séparément avant assemblage. Il vinifie les vins dans sa magnifique cave de tuffeau, son chai étant juste au-dessus, lui permettant de travailler en gravité pour ne pas bousculer les vins. Les vins sont mis en tonneau qu'il choisit judicieusement afin de trouver l'harmonie la plus parfaite possible.

Ce qui déroute à la dégustation est la concentration et la pureté du fruit. La résultante de rendements bas, sur des terres bien travaillées, en biologie, et avec un tri draconien au chai après la vendange avec une table de tri et la vigileance ultime de Sylvain.

Il a acquis depuis une parcelle en blanc sur laquelle il produit son Sauvignon le Saut Mignon et son Chenin en Saumur Blanc la Perlée et une parcelle en rouge où il produit sa cuvée les Cormiers en Saumur, 3 cuvées que nous ne manquerons pas de vous proposer dès qu'elles seront prêtes.

En attendant, vous pouvez vous régaler comme nous avec sa cuvée La Porte Saint Jean et la fameuse cuvée Les Beaugrands en Saumur Champigny en 2011 et 2012, des nectars déjà excellents aujourd'hui et pour longtemps. La volonté de Sylvain Dittière étant de proposer des vins très bons tout de suite et très grands à dix ans environ :

http://www.lespassionnesduvin.com/catalogsearch/result/?q=dittiere&x=0&y=0

Déjà grand et à suivre de très près...

Passavant : Visite furtive (on approche des 21h, oups !) et dégustation de quelques cuvées toujours plaisantes.

 

27 Juillet : Visite du domaine Michel Brégeon

Nous sommes accueillis à 8h30 par Michel Brégeon en attendant l’arrivée de Fred Lailler.

Après avoir refait le monde viticole avec Michel, nous débutons une dégustation complète des vins du domaine à la vente ou en cours d’élevage : Gros Plant, Muscadet hors-série, Muscadet sur lie 2014, 2013, 2012, 2011, Muscadet Réserve 2011 de 40 mois d’élevage, le Gorges 2013 (disponible théoriquement en fin d’année) puis le 2014 , le Clisson (nouveauté),  avant de clôturer sur un 98 encore très jeune !

Ces fameux terroirs de Gabbro (roche plutonique du primaire) apportent ici une profondeur et une pureté exceptionnelle. Associés au savoir-faire de Michel Brégeon et de Fred Lallier avec des élevages prolongés, il en résulte de grands Muscadets de garde et de gastronomie, très minéraux et droits, avec une forte acidité permettant des gardes exceptionnellement longues, à rapprocher de Chablis de noble origine...

21 Juillet : Primeurs Languedoc
Offre ouverte à prix préférentiels sur le millésime 2014 des domaines Roc d'Anglade, Ermitage du Pic Saint-Loup, Gauby et Clos Marie :

17 Juillet : Arrivés en stock cette semaine
Savoie : domaine Vullien
Vins étrangers : Italie, Chypre, Chili, Espagne, Ile de Pantelleria, Nouvelle-Zélande
Bière : William Bros, Altiplano
Apéritif : Madère, Liqueur et crème de fruits
Spiritueux : Chartreuse (VEP), Gin, Aquavit, Absinthe, Whisky, Rhum + coffrets

11 Juillet : Tournée en Jura
Amoureux des vins de cette région, c'est toujours un immense bonheur de rencontrer nos vignerons. En l'absence de Jean-François Ganevat et de Madame Houillon, elle sera malgré tout un peu écourtée.

- Domaine Labet : réappro de ces superbes rapport qualité/prix : En Chalasses, Varrons, Fleurs, Crémant ...
- Domaine Macle : très belle dégustation des vins que nous ramènerons (tradition 2011 et 2009, Château Châlon 2007 et Macvin)
- Domaine Stéphane Tissot : réappro sur les magnifiques Crémants BBF et Indigène ainsi que le Château Chalon 2008 ... et entrée en stock des magnifiques Trousseau Cuvée Saint-Paul de Camille Loye, en stock le millésime 1990, une rareté à prix angélique !
- Domaine Jacques Puffeney  : encore un très grand moment, un véritable privilège !
Jacques nous accueille en cette fin d'après-midi pour une superbe dégustation de vins qui ne sont théoriquement plus à la vente, pour la plupart.
Au programme Trousseau Bérangères 2013, Cuvée Sacha, le Jaune 2008 et en point d'orgue cet extraordinaire vin Jaune 2003 mis en bouteille ce printemps après 12 ans sous voile (Un jaune d'anthologie...).
Nous rentrerons avec un peu de stock sur ces 4 vins qui seront commercialisés forcément avec parcimonie.

10 Juillet : Arrivés en stock aujourd'hui (en transport climatisé)
Rhône : le rosé de Fondrèche 
Languedoc/Roussillon : Gauby et Mas Jullien
Provence : le ros de Château de Berne en bouteille et magnum
Bordeaux : Château du Cros en Loupiac et l'exceptionnel Sauternes de Doisy Daëne 
Spiritueux : Les Pères Chartreux (VEP)

6 Juillet : Infos expéditions/canicule
Suite à la canicule qui se poursuit dans notre région, nous avons décidé pour respecter au mieux les vins, de reporter à mercredi les expéditions (des commandes de vins uniquement). Les expéditions des commandes allant jusqu'à 20 bouteilles étant très rapides, elles devraient être livrées jeudi, voire vendredi. Etant avisés par mail et par texto dès la mise en préparation, vous avez maintenant la possibilité d'intervenir directement sur votre livraison. Vous pouvez aussi nous appeler au 04 50 57 30 65 ou 06 58 86 36 85 pour anticiper ou reporter votre livraison.

4 Juillet : Arrivés en stock aujourd'hui (transport climatisé)
Provence : Tempier (Rosé, Blanc, Tourtine/Migoua/Cabassaou 2012)
Roussillon : Sol Payré (Ivresse des Sens, Imo Pectore, Vertigo, Scélérata ...) 

1 Juillet : Tournée Vallée du Rhône septentrionale

C'est Xavier qui a effectué cette tournée express (pas de dégustations cette fois).
Nous souhaitons préciser que ces approvisionnements sont faits avec un véhicule climatisé et ensuite stockés dans notre boutique/entrepôt aussi climatisé.
Au vue des températures exceptionnelles comme celles rencontrées actuellement, nous vous conseillons vivement de décaler votre livraison en nous indiquant une date d'expédition de votre choix (plus de précisions dans notre concept, approvisionnement/stock) où les températures seront plus dans les normes.

- Bruyères de David Reynaud : nouveau millésime 2013 sur l'éblouissante cuvée Les Croix, le Cornas et la fameuse cuvée Aux Bêtises sur le millésime 2014 en Crozes blanc.
- Vincent Paris : poursuite des 2013.
- Voge : encore un peu de Cornas Vieilles Vignes et Vieilles Fontaines en 2012.
- Robert Michel : Robert nous fait la gentillesse de nous vendre ses dernières Geynale 1998 (bouteille et magnum). Nous rentrons encore des 2006 (Geynale et Côteaux) qui en sont au début de leur apogée et partis pour une très longue carrière.
- Bernard Faurie  : rentrée des premiers Hermitage rouge 2013 (hors Bessard-Méal) et le blanc en 2014.
- Yann Chave : Derniers Hermitage 2011, derniers magnums en Rouvre 2012 et le reste sur les millésimes actuels.
- Remizieres : réappro en Hermitage blanc et rouge
- Monteillet/ Stéphane Montez : nous rentrons enfin les 2013 avec la célèbre cuvée Papy en bouteille et magnum, la Syrah à papa, la grande Côte Rôtie Fortis ... sans oublier cette fameuse verticale de Condrieu Grillette !
- Bernard Burgaud et ses Côte Rôtie de longue garde au rapport qualité-prix imbattable

1 Juillet : Arrivés en stock aujourd'hui
Loire : Le Saint-Nicolas de Bourgueil 2014 de Joël Taluau à 8,90€, parfait pour l'été
Spriritueux : Vodka Beluga (Cristal Noble, Transatlantic et Gold Line) avec en particulier le coffret Cristal Noble avec ses 3 shooters, la grande classe !