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Août 2015

31 Août : Arrivée en stock ce jour
Languedoc : Château La Baronne

28 Août : Nouveautés en spiritueux :
- Rhum du Costa Rica : Centenario
- Rhum de l'île Maurice : Chamarel et Arcane 
- Rhum de Martinique : 3 Rivières 
- Whisky Ecossais : Bowmore, Bruichladdich, Springbank, Glengoyne, Glen Morey, Ledaig
- Whisky Irlandais : Teeling 
- Bourbon Américain : Woodford 
- Liqueur d'Afrique du Sud : Amarula 

Arrivée en stock
Sud-Ouest : Rotier et Escausses

26 Août : Arrivée en stock
Bordeaux : Roc de Cambes 2010 et 2011
Loire : Silex de Dagueneau 2012
Roussillon : Roque blanc et Muntada de Gauby
Languedoc : Clos Marie, Ollier-Taillefer, Filles de Septembre
Beaujolais : Foillard
Provence : Simone
Rhône : Fondrèche
Spiritueux : Eaux de vie de poire Colombier

22 Août : Tournée en Bugey

- Domaine Bardet 
Réappro en Cerdon, nous en avons profité pour évoquer l'état sanitaire des vignes à 3 semaines des vendanges qui est excellent à ce jour. Seul bémol, les baies sont plus petites qu'à l'accoutumée, un stress hydrique ayant eu lieu avant les pluies salvatrices d'il y a 3 semaines, ce qui provoquera naturellement une baisse de la production.
- Domaine Bartucc
Nous sommes reçus par Raphaël Bartucci pour une nouvelle visite passionnante (3h).
Ce domaine de 2.5 hectares est morcelé en 10 parcelles distinctes cultivées en agriculture biologique, 8ha en Gamay et 2ha en Poulsard sur des pentes qui oscillent entre 40 et 70 degrés.
Les plans de Poulsard sont issus d'une sélection d'une ancienne vigne de Mérignat. 
Ces parcelles n'ont jamais vu de produits chimiques, ce qui génère aux raisins des levures indigènes en très grande quantité et "vaillantes" selon les termes de Raphaël. Nous en reparlerons plus tard, mais cet élément primordial explique le potentiel de garde aussi important pour ce type de vin. 
Ces 10 parcelles sont entretenues comme des jardins. Nous irons en visiter 4 cette après-midi avec le vieux 4x4.
Raphaël a créé lui même ces outils pour travailler ces terres aux pentes si rudes.
Dégustation : nous débuterons la dégustation de ce superbe Cerdon d'un rose soutenu , à la mousse crémeuse, aux bulles fines, aux saveurs prédominantes de fraise, fruits des bois ... 
En évoquant le potentiel de garde de son Cerdon, Raphaël nous fera l'immense plaisir d'ouvrir un 2005. Eh oui un Cerdon de 10 ans d'âge ! Qui l'eût cru ?
Sa robe orangée nous rappellera que ce vin a subi une importante évolution. La mousse a disparue, mais persiste encore quelques très fines bulles. Les saveurs compotées sont subtiles sur des notes d'abricot, de prune, poire, pêche ... 
Un intérêt certain d'en oublier quelques bouteilles pour prendre connaissance du travail d'orfèvre de Raphaël sur un vin où on soupçonne difficilement un tel potentiel.
Un ancien millésime de Bartucci conviendra à merveille sur un plat sucré/salé, pour un accord des plus original !
Le Cerdon n'étant pas millésimé, nous indiquerons le numéro présent sur l'étiquette, à savoir : L14 pour les bouteilles que nous venons de rentrer en stock. 
Pour conclure cette magnifique après-midi, Raphaël, nous fera goûter sur fût le dernier millésime de son très confidentiel Chardonnay (10 rangs : 200 bouteilles).
En nous offrant une bouteille de 2011, nous pourrons plus facilement juger ce vin qui semble sortir de nulle part. Si, de Mérignat ! 
Un jour peut être, le retrouverez vous dans la sélection des Passionnės ? 
22 Août : Arrivée en stock
Savoie/Bugey : Cerdon Bartucci et Bardet
Champagne : Boulard
Bordeaux : Mazeyres, Rose Trémière, Mazeris Bellevue
Provence : Henri Bonnaud
Spiritueux : Chartreuse VEP et MOF

Très bientôt :
Bordeaux : Roc de Cambes 2010 et 2011
Loire : Silex de Dagueneau 2012 (Prix de vente : 95€)
Roussillon : Roque blanc et Muntada de Gauby
Languedoc : Clos Marie
Beaujolais : Foillard
Rhône : Fondrèche

20 Août : Trapet
Arrivée dans la sélection des Passionnés des somptueuses cuvées de Jean-Louis Trapet, le domaine Trapet étant au sommet absolu de la Bourgogne avec des cuvées d'une élégance et d'une pureté absolue : Gevrey, Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin, Chambertin...
http://www.lespassionnesduvin.com/catalogsearch/result/?q=trapet&x=0&y=0

1ère livraison début septembre : réservations fortement conseillées

16 Août : La Nouvelle Don(n)e
Arrivée dans la sélection d'un magnifique domaine du Roussillon, région qui monte qui monte... Wilfried Valat, installé sur les fameux terroirs de Calce  (comme Gauby...), nous livre des vins hors normes dignes des plus grands du Roussillon, et bien au delà...
Toutes les cuvées sont de haut niveau, en rouge (Kashmir, Vertigo, Graceland) comme en blanc (Neo Nervis, Mustango) :
http://www.lespassionnesduvin.com/catalogsearch/result/?q=don%28n%29e&x=0&y=0

14 Août : Arrivée en stock 
Savoie : Les Fils de Charles Trosset (livraison par Louis Trosset en personne !)
Bourgogne : Clos des Lambrays
Spiritueux : Chartreuse VEP

13 Août : Marcel Richaud
Arrivée dans la sélection des Passionnés de la référence incontestable de Cairanne, le talentueux Marcel Richaud. Vous pouvez d'ores et déjà commander les 3 cuvées référencées dont la fameuse Ebrescade : http://www.lespassionnesduvin.com/catalogsearch/result/?q=richaud&x=0&y=0

9 Août : Arrivée en stock complémentaire aujourd'hui
Vallée de la Loire (retour de tournée) : Sylvain Dittière, Saint-Just, Joel Taluau, Sébastien David, La Chevalerie, Bernard Baudry, Bellivière, Michel Brégeon, Musset Roullier, Passavant
Savoie : Jacques Maillet
Provence : Valdition, Mas des Bressades
Vallée du Rhône : Santa duc
Languedoc : Clos Marie
Roussillon : Clos des Fées