04 50 57 30 65 NOUS CONTACTER

0Item(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • Le Chenin d'Ailleurs 2017 Chidaine Le Chenin d'Ailleurs 2017 Chidaine

Le Chenin d'Ailleurs 2017 - François Chidaine - Vin de France

Description rapide

 

Disponibilité :Précisions ci-dessous

Epuisé. Souhaits de réservation par mail.

12,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Le Chenin d'Ailleurs
Millésime : 2017
Domaine : François Chidaine
Appellation : Vin de France
Cépages : 100% Chenin
Contenance : Bouteille 75 cl
Cuvée solidaire
Produit coup de coeur Viticulture Biologique
Points de récompense Vous gagnerez 20 Points pour l'écriture d'un commentaire sur ce produit.

Détails

Le Chenin d'Ailleurs. Optez pour la cuvée solidaire ;)

Un Chenin venu de Limoux, issu de 3 domaines en bio (dont 1 en cours de certification), des raisins parfaitement sains et méticuleusement sélectionnés, en conformité avec la philosophie et le savoir-faire de François Chidaine, pour garantir une qualité fidèle à l'image du Domaine.

La patte de François Chidaine est bel et bien dans cette cuvée ; fraîche et minérale sur les agrumes, doté de tanins très précis...

Accords Mets et Vins Poissons grillés, crustacés, Ste Maure de Touraine. Servir à 11-12°

CEPAGE : 100% Chenin Blanc

VIGNE : 50 ans

DEGRE ALCOOLIQUE : 12,5%

SUCRES RESIDUELS : 1,2 g/L

MISE EN BOUTEILLE : Août 2017

ACIDITE TOTALE : 3,88 g/L

SOLS : Argilo-calcaire et graves VENDANGES : manuelles

MODE DE CULTURE : les vignes sont en altitude entre 200 et 300 m. On distingue 3 terroirs : - Terroir méditerranéen - Terroir océanique - Terroir de la Haute Vallée Le Chenin s’acclimate parfaitement à la combinaison de ces 3 terroirs soulignant la diversité de cette appellation du sud de la France.

VINIFICATION : Après un pressurage en pressoir pneumatique chez M. Bouché à Limoux, les jus de raisins ont été refroidis et remontés dans les 24 heures à Montlouis dans nos caves. La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans nos demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La fermentation malo-lactique n'est pas recherchée.

ELEVAGE : Il est réalisé sur lies fines, toujours dans nos demi-muids (durée totale 11 mois).

DEGUSTATION : Vin blanc sec et minéral offrant une robe claire et lumineuse. Pureté et élégance caractérisent ce Chenin d’Ailleurs aux notes d’agrumes. Bel équilibre en bouche qui se termine par une finale toute en fraîcheur.

POTENTIEL DE GARDE : 8 à 10 ans 

Informations complémentaires

Référence produit 10931
Type de produit Vins
Millésime 2017
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Nom de la cuvée Le Chenin d'Ailleurs
Complément titre Cuvée solidaire
Information stock Epuisé. Souhaits de réservation par mail.
Domaine François Chidaine
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Degré Alcool 12.5
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2019 - 2027
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
  1. Soyez le premier à commenter ce produit

Rédigez votre propre commentaire

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer