La Griffe du Marquis (Vieilles Vignes de 1930)
La robe de cette Griffe du Marquis est d'une grande beauté, brillante et cristalline. Au nez, on découvre un mélange enchanteur de fleurs et de petits fruits noirs. La mûre et la cerise noire se marient harmonieusement avec des notes de réglisse et de vanille. En bouche, le vin se révèle riche et offre des tanins fins en fin de bouche. Il dégage une intensité douce-amère qui procure une sensation très agréable.
Terroir : sol argilo-sableux et sous-sol granitique, riche en manganèse.
Vinification et élevage : cuvaison des raisins entiers pendant 12 à 18 jours en cuves ciments avant pressurage, puis élevage en foudres de chêne pendant 6 mois.
Accords mets/vin : filet de boeuf sauce forestière, plateau de fromages, paupiettes de veau.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le La Griffe du Marquis (Vieilles Vignes de 1930) ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Clos de la Roilette
"Domaine bien situé, avec notamment sept hectares sur le fameux secteur de la Roilette, là où Fleurie regarde le Moulin-à-Vent. Les vins d'Alain Couderc ont toujours beaucoup de finesse et de velouté. Avis aux amateurs de vins fins, les vins de la Roilette ne sont pas des vins de nez, tout est en bouche et dans le toucher. La patience sera récompensée, car la délicatesse de ces vins cache merveilleusement leur grand potentiel de garde." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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