You fuck my wine ?! - L22
Le vin de copains... Un nez sur des notes de framboise, cerise. En bouche, un vin de structure moyenne et un maximum de fraîcheur sur des fruits rouges soyeux et gourmands.
Issu de coteaux argilo-calcaires d'altitude sur des vignes d'une vingtaine d'années. Vin certifié AB. Les vinifications sont les plus respectueuses possible, cuvaison par grappes entières 10 jours! Elevage sur lies, en cuves et barriques durant 6 mois. Vin ni collé, ni filtré.
Vigneron
Fabien Jouves
Superficie
0,5 ha culture bio-dynamique
(Écocert - Demeter - Biodyvin)
Sol
Calcaire Sidérolithique
Sommet de côteaux 350 m d’altitude
Conduite du vignoble
Travail du sol mécanique
Travaux en vert manuels
Âge moyen des vignes
50 ans
Vinification
Vendange manuelle
Vinification naturelle, grappe entière, cuvaison 7 jours
Élevage
En cuve béton et barrique
Sur lies fines durant 6 mois
Non collé non filtré
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Mas del Périé
"Chef de file des viticulteurs « nature » de son appellation, Fabien Jouve innove et expérimente en permanence. Les vins possèdent un naturel salutaire et des expressions de terroir immédiates.
La gamme aussi variée que passionnante se trouve facilement dans beaucoup de bars à vins et de bons bistrots, où les cuvées de fruit aux étiquettes décalées ont du succès." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Mas del Périé
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