Détails
Le vin de copains... Un nez sur des notes de framboise, cerise. En bouche, un vin de structure moyenne et un maximum de fraîcheur sur des fruits rouges soyeux et gourmands.
Issu de coteaux argilo-calcaires d'altitude sur des vignes d'une vingtaine d'années. Vin certifié AB. Les vinifications sont les plus respectueuses possible, cuvaison par grappes entières 10 jours! Elevage sur lies, en cuves et barriques durant 6 mois. Vin ni collé, ni filtré.
Vigneron
Fabien Jouves
Superficie
0,5 ha culture bio-dynamique
(Écocert - Demeter - Biodyvin)
Sol
Calcaire Sidérolithique
Sommet de côteaux 350 m d’altitude
Conduite du vignoble
Travail du sol mécanique
Travaux en vert manuels
Âge moyen des vignes
50 ans
Vinification
Vendange manuelle
Vinification naturelle, grappe entière, cuvaison 7 jours
Élevage
En cuve béton et barrique
Sur lies fines durant 6 mois
Non collé non filtré
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