Bio

Cuvée Sainte Agnès

2018
Couleur
Rouge
Cépage
50% Syrah et 50% Grenache (vieilles vignes de 85 ans en gobelets)
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Cette cuvée Sainte-Agnès évoque la finessse. Sa robe tend vers le rubis avec des reflets pourpre. Belle complexité aromatique de pruneau, framboise, olive noire, de réglisse, poivre, pointe de caramel. La bouche laisse apparaitre beaucoup de rectitude, de fraicheur, plein, dense. Les tanins sont très présents, mais encore serrés.

On retrouve le poivre, la réglisse mais aussi la garrigue, le cuir avec des notes de torréfaction. Un vin qui demandera un peu de garde, pour être a son optimum.

A l’Ermitage, plus qu’un savoir faire, le métier de vigneron est un art de vivre et un état d’esprit. Pour les frères Ravaille, produire du vin c’est être en permanence en quête de perfection.

A l’Ermitage du Pic Saint Loup, l'obsession est de produire un vin qui soit l’expression du terroir. La condition sine qua non pour faire un beau vin est le respect des raisins. C’est pourquoi à l’Ermitage du Pic Saint Loup  l’importance du milieu naturel et son influence sur les vins est primordial. Le domaine travaille de façon naturelle, en biodynamie depuis plusieurs années déjà.

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cuvée Sainte Agnès ?

Canard à l'orange, Lapin aux Pruneaux, Civet de Sanglier, Grillades de Boeuf, Jambon Madère, Osso Bucco, Langue de Boeuf, Tête de Veau, Travers de Porc
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2028

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 6580
Millésime 2018
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2021 - 2028
Type de produit Vin
Pays France
Région Languedoc
Appellation Languedoc Pic Saint-Loup AOP
Nom de la cuvée Cuvée Sainte Agnès
Domaine Ermitage du Pic Saint Loup
Contenance Bouteille 75 cl
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 50% Syrah et 50% Grenache (vieilles vignes de 85 ans en gobelets)
Cépage dominant Grenache

Le Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Fraîcheur, fruit, complexité et un grand coup de coeur pour l'ensemble de la gamme ! En 1992, les trois frères Ravaille, entament un virage et décident de mettre en valeur les qualités du terroir et donc des vins produits. Une vingtaine d'années plus tard, force est de constater que l'Ermitage du Pic Saint Loup a rejoint l'élite Languedocienne. La constance millésime après millésime prouve que le domaine est devenu une valeur sûre du secteur. La volonté des trois frères étant de produire des vins au plus proche de la nature, l'Ermitage du Pic Saint Loup a adopté la biodynamie depuis quelques années avec un suivi à la vigne ultra rigoureux et une démarche de certification agriculture biologique (AB) est en cours. Quant à la vinification, elle est particulièrement précise, séparée par cépage et par terroir, avec un minimum d'intervention au chai donnant naissance à des vins singuliers, fidèles de leur terroir, emplis de minéralité. Velouté, fraîcheur, complexité aromatique ressortent de la dégustation... Toutes les cuvées sont magnifiquement équilibrées, avec la pièce maîtresse du domaine Guilhem Gaucelm, parfait ambassadeur de ce qu'est capable de présenter le Languedoc de plus grand... Un grand vin qui n'a pas fini de faire parler de lui... Une des références du Languedoc à encaver d'urgence !

Le Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

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Bio
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2020
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2018
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Ermitage du Pic Saint Loup
2018
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2020
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2017
Languedoc Pic Saint-Loup AOP
98,00 €
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Ermitage du Pic Saint Loup
2019
Languedoc Pic Saint-Loup AOP
21,00 €

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Ermitage du Pic Saint Loup - Sainte Agnès

Cuvée Sainte Agnès - Ermitage du Pic Saint Loup

2018 - Languedoc Pic Saint-Loup AOP